抓飯:洋蔥一個切條爆香,放2-3磅帶骨羊肉,炒斷生,放入5杯左右胡蘿卜條炒軟,放1大茶勺鹽和一大茶勺孜然粉,炒勻,全部料倒入電飯煲,加三杯米,水剛沒過米,再加半杯葡萄幹撒勻在最上麵,按下煮飯,等煮好跳起悶一會兒,拌勻就可以開吃了。
這個飯的原料都不需要切很細,悶之前洋蔥和胡蘿卜應該都炒軟了,這樣才好吃。
朋友家有非常好吃的李子,每年叫我們去摘。今年同樣毫不客氣摘回來三大箱。今天,先試plum cobbler。
方子是從peach cobbler改來的。還挺成功。
Plum cobbler: 二十個梅子(或者四杯),去皮,切四分之一辦,加一杯紅糖,半杯水,小火煮5-10分鍾到果肉變軟,離火。
一杯半全麵粉,加一杯牛奶,一杯白糖,1.5小茶勺baking powder,1/4茶勺鹽,和勻成稠糊狀。。
烤爐加熱到350F度,加1/4杯黃油或椰子油到8x10烤盤,放烤箱快速融化,拿出,倒入麵粉的混合物,輕輕用勺子把梅子加到上麵,然後把剩下的汁澆上或者把汁留做它用,有汁沒汁口感不同,我喜歡沒汁的多一些。。
烤35分鍾左右,牙簽插進去不粘住就好了。成品酸酸甜甜。yum。當甜點和早餐正好!。
我今天烤cobbler用的容器太大,所以麵沒有把梅子遮住,如果用8x10,麵的部分會升上來把梅子全部蓋過。