麻婆豆腐

這個菜做了幾次，被兒子評為很好吃，和LD評為很不錯。

一塊盒裝的嫩豆腐，切成1.5厘米的立方體，用開水浸泡5分鍾。
準備切一截蔥末和一些薑末。
準備一小碗，加入兩小勺勾芡，半小勺糖，一大勺醬油，三大勺清水，攪拌均勻。待用。

起油鍋，加入兩勺老幹媽和薑蔥末，炒香，加入瀝幹水的豆腐，炒六成熟，加入適量的鹽，再加入調勻的勾芡，炒到汁水微幹。

起鍋前加入花椒粉和胡椒粉。