2009 (1)
2018 (1)
咱家最簡單，最拿手的一道菜，奏是介個墨西哥基圍蝦啦！如果有客人來家吃飯，介道菜絕對是被哄搶一空滴~ 蝦吃完了，還要拿chips或者tortillas給俺把湯汁都給蘸幹淨了，估計若不是為了麵子，客人連盤子底兒都得給俺舔了~ 實在是好吃！
吃基圍蝦，不講究的話，就可以直接拿煮好的蝦沾了外麵買的cocktail sauce來吃，如果您覺得那個好吃，咱這個你一定會吃的停不了口，竊以為介是袋裝康師傅牛肉麵跟手工蘭州牛肉拉麵的區別哈~
吹的是不是有點兒過頭了涅？咱要低調，低調~ 覺得不好吃，千萬不要來扔磚頭~ 嘎嘎~ 笑著閃磚頭~
大約兩人份的材料：
1. 中等個頭的蝦十幾隻（太小了不過癮，太大了食之無味），剝皮去腸線後煮至半熟（還要用檸檬汁來醃，哪怕生蝦用檸檬汁醃過，也會紅撲撲的跟煮熟了似的，咱 islander經常用檸檬汁啥的醃生的海鮮直接吃sashimi~ 檸檬汁咱islander的食譜裏少不了呀，介東西具有殺菌止癢，健脾開胃，舒筋活血之功效，實在是居家必備之良品…… 又過了又過了，再打住再打住~ 哎呀括號這個長~），尾巴留不留的無所謂，有尾巴，用手拿著吃，過癮，沒尾巴，用勺挖著吃，更過癮！
2.洋蔥大約四分之一個切丁（可以按個人不同口味增減，千萬先少放，洋蔥多了，就把別的味兒都給蓋過了，覺得不夠再慢慢往上加）
3.小西紅柿一個切丁
4.青蔥適量切細丁（不用太多）
5.黃瓜切丁（基本跟洋蔥的量差不多，喜歡吃呢，就多加點兒，看著礙事呢，就少加）
6.香菜適量切碎。
7. 還可以切上點兒牛油果丁，也好吃，片子裏這個沒放。
醃製的醬料：
1. 檸檬一個，擠汁~ 青檸黃檸，是檸就行~
2. ketchup番茄沙司適量，拌完以後跟圖上這樣紅撲撲的就成~
3. tabasco辣醬少許，墨西哥人更喜歡tapatio辣醬，咱兩個都成~
4. 有shrimp cocktail sauce呢，你就加上點兒，沒有的話，上麵這些就足夠了，一個味兒~
5. 大熊讓我再加上clam juice，咱家從來沒加過，8過他說墨西哥做法是應該加的，整個菜的感覺應該是watery的，估計這樣用chips挖著吃才過癮吧？
把上麵所有的東西都拌在一起，嚐一嚐，覺得不夠酸，就多加點兒檸檬汁，不夠番茄味兒，就再來點兒ketchup，不夠辣，那再多甩上點兒tabasco，咱islander的菜，講究的就是個不講究~~~~ 然後放冰箱裏靜置上個一兩個小時，奏可以吃啦！
溫馨提示：這個菜醃時間短了，蝦不夠味兒，醃的時間太長了，會發苦，咱千萬別過夜哈~
這道菜特別適合夏天來吃，冬天搞個party啥的，也是很好的開胃菜，反正大家家裏都有暖氣，嘎嘎~ 做這道菜最難的，就是等它醃製入味，還沒醃好呢，俺就吭哧吭哧吃一半了~~~過幾分鍾就去冰箱裏揪出一隻來bia嘰……
忒感謝了！有空多來吃哈！
BTW咱家的熊是墨西哥熊哈~
難得的是做飯的這份瀟灑和寫意，一個風格的哈~~~