拿出來溜溜

藍婆婆早點鋪子的小牌牌～

這是早午飯一起次了。

五郎叔吃的蒙古卷餅看著好香，想起了原來西木人兄說過的豆麵煎餅配小菜，同樣也是很令人想念的美食。

豆麵煎餅應該是1:1的黃豆麵加麵粉，然後和五香粉、鹽一起攪拌再加熱製成。

藍婆婆的這個餅是豆漿做好後剩的黃豆渣跟麵粉、雞蛋一起攪拌成糊糊然後煎得。

外焦內軟，帶著豆香。

其實可以做餅的食材很多，宋人有個神仙富貴餅的方子是把白術、幹山藥、白麵、白蜜還有石菖蒲和起來做餅。有詩雲“術薦神仙餅，菖蒲富貴花”，裏麵就點明了神仙餅中的兩味中藥。

藍婆婆這個是黃金豆渣餅，比較接地氣。配了一份涼拌土豆絲還有一份辣椒炒肉。熱乎乎地再來上一碗純豆漿，熱量足夠。

據說考驗切土豆絲的刀功，不是看土豆絲的粗細而是看土豆絲切得是否勻稱。

這小紅土豆切成絲還是花了點時間。

看看五郎叔吃的蒙古卷餅

確實帶著蒙古人的粗獷風格。