一到冬天，我家就成了肥牛火鍋專業戶，親朋好友電話不斷，找上門來鬧著吃老牛的肥牛火鍋。老牛的這個調料，別人學不會，在好的朋友問，也是告訴你都用什麽，就是不告你用什麽牌子或是什麽種類，這區別大了。
打個比方，醋和醬油就有很多牌子或是種類，醋就有多少種，什麽老醋，陳醋，甜醋，香醋。。。但你放進去味道就是不一樣。每次朋友都問：“我是按你說的調的啊，怎麽味道就是不一樣呢。”老牛隻是不懷好意的笑笑。
朋友問過好多次，也問不出個所以然，幹脆不問了。你不是不說嗎，嘿，我們到你家來吃，你千萬不能覺得煩，要不就告訴我們怎麽調。可我家老牛樂著說：“歡迎大家常來吃，我一點也不煩。”
這幫朋友可好，隻要想吃了，一準打電話來，有的朋友還開玩笑說：“反正你們已經開了兩家店了，幹脆再開一家肥牛火鍋吧，肯定火。”
別說，雖然是個好主意，可我打死也不能再開了。自從開店，我們家的家庭旅遊已經越來越少，根本沒時間出國。就是有假，也隻能在附近轉，根本去不了遠地方。 對我這個愛玩的人來說，可憋屈壞啦。可人家拚命在為這個家掙錢，我又不能總說什麽，是吧！不然我就成了不懂事的王八蛋啦，哈哈。。。
所以再賺錢，我也不能再開了。還是想開一點吧，錢是永遠賺不完的。我還是主張多花些時間，跟家人在一起吧，尤其在孩子們還小的時候，這種天倫之樂是什麽也比不了的。
所以。。。。每次吃肥牛，常常剩下牛肉，第二天就得吃掉。怎麽辦呢，隻能換著樣的炒唄。
材料：牛肉250克，大蔥120克。
配料：醬油5克，料酒5克，香油5克，醋2克，糖少許，薑末少許，蒜末少許，橄欖油適量。
做法：1.牛肉切片，大蔥洗淨切成絲。
2.開中火，鍋中倒入適量的橄欖油，7成熱時放入薑末，蒜末爆香，烹醋。放入牛肉翻炒，等肉片炒的變白色，放入醬油，料酒，鹽和糖，稍微炒一下，然後倒入大蔥，開大火翻炒。
3.出鍋後淋上香油即可。
巧變化：除了可以配白飯，也可用燒餅夾著吃，真的滿口流油哦！
