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多吃香菇芹菜可防齲齒

(2010-08-19 00:26:26) 下一個

上海市中醫醫院口腔科副主任張誌榮推薦了幾種健齒食物,建議大家每頓飯有選擇地吃幾種以保健口腔、預防牙病。

  香菇最能預防齲齒。

  首先,“蘑菇皇後”香菇所含的香菇多糖體,能夠抑製口腔內致病菌的生長,阻止牙菌斑的形成,防止齲齒。

  其次,香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D(麥角甾醇),麥角甾醇經日光照射,可轉變成維生素D,可增強人體免疫能力,並能幫助兒童骨骼和牙齒成長。

  每100幹品香菇含有7.8的粗纖維,就如同一把健齒的“牙刷”,咀嚼時與牙麵發生機械摩擦,可以對牙齒起到清洗的作用,減少菌斑的形成。

  香菇中還含有鮮香味的物質鳥苷酸和香菇精,氣味芳香,有助於口氣清新。另外所含的大量維生素C,同樣具有殺滅有害菌,保護牙齒的作用。

  芹菜中含有大量的粗纖維,吃芹菜的同時就能擦去不少粘附在牙齒表麵的細菌。對粗纖維食物反複咀嚼還可刺激唾液的分泌,以平衡口腔內的酸堿度。

  牙齒最怕口腔中酸的環境,乳酪是最好的口腔酸堿平衡衛士,其中豐富的磷酸鹽可以中和口腔中的酸性物質,不利於細菌活動。乳酪中還有大量的利於人體吸收的鈣,無論對於兒童牙齒生長還是成年人健齒固齒都有很好的幫助。

  讓人意外的是,酸甜的葡萄幹也是健齒的好食物。美國學者稱,葡萄幹內含有多種抑製口腔細菌生長的化合物,齊墩果醇酸、齊墩果醛、白樺脂醇等,這些化學物質是植物中的天然抗氧化劑,有利於牙齒和牙齦健康,能夠有效地防止蛀牙、牙齦炎和牙周炎等。

 

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