回到瑞典過夏天1：把三明治吃出花兒來

回到瑞典過夏天已經兩個月整了，但是因為沒有頭緒地忙著一些事情，忙碌且焦慮，這兩個月居然沒有寫下一篇博客。正好今天下午有點安靜的時間， 記錄我在瑞典的一些瑣事。

在廣州，我絕大多數時間都是吃中式早餐，喝茶，有時候也很想念咖啡， 一開始去星巴克買，因為近，出去玩的時候也在別的咖啡店買，發現味道不是我想要的，於是去年夏天回瑞典的時候專門買了一個摩卡壺帶回廣州自己在家煮，味道倒是對的，但總覺得哪兒不對勁，所以在廣州，一向喜歡喝咖啡的我大多時候都喝茶。在廣州，除了想念瑞典的咖啡之外，還想念瑞典的三明治早餐, 尤其想念瑞典的硬麵包。 六月回到瑞典， 開始了每天早上吃麵包配火腿，奶酪，熏魚的早餐。 快兩個月過去了，我發現，三明治都快被我吃出花兒來了。分享幾個最近吃的三明治。

花了十幾年才習慣的瑞典硬麵包，成了我在國內非常想念的食物，所以回到瑞典後，用硬麵包做早餐三明治成了日常。硬麵包有幾個好處：便於存放，不用隔天就需要去買麵包，

硬麵包通常不是純白麵，而是各種麵粉都有，纖維比較豐富，比軟麵包更健康。嚐試過用

硬麵包配各種不同的東西，分享幾種我拍下來單麵三明治。

 

回瑞典後，我通常會去店裏買這樣的各式火腿，用來配麵包。

 

黃油我用這兩種：第一種是瑞典家庭用最普通但賣得最多的一種黃油，根據鹽分的不同盒子有三種不同的顏色，我買的是屬於鹽分中等。第二種是加了海鹽的黃油，更香，更貴。

 

我不喝牛奶，也不喜歡奶酪，但是因為想補鈣，所以就吃一些沒有太多味道的奶酪，下圖是我平時吃的奶酪。

 

瑞典硬麵包有很多牌子，也有不同形狀，我基本都買過，不過拍照的時候家裏隻有這一種了：包裝是這樣的，含有21%的纖維，我買過含更多纖維的硬麵包。打開包裝，裏麵是一塊塊圓形的大麵包片，讓我想起小時候學的懶人把餅掛在脖子上的故事，如果中間的洞大一點，真可以掛脖子上。

 

平時吃的時候就掰一塊自己想要的大小，抹上黃油，放上自己喜歡的火腿，熏魚，奶酪等。下麵這塊麵包上麵是意大利鬆露臘腸

下麵這個三明治上放了黃油，黑烤火腿，奶酪和牛油果

我多年前不吃奶酪的時候，有一次吃了微波後的奶酪，發現很好吃，於是我用硬麵包放上幾片奶酪，在微波爐裏微30秒，拿出來後再加別的東西（火腿或熏魚，牛油果），很香，很脆。保持脆度，不能微波太長，30秒足夠了。

 加上牛油果顏色更好，味道也不一樣。當然也可以放黃瓜，西紅柿，青椒等，但是我嚐試了很多不同的，還是最喜歡牛油果。

其實我最喜歡的是硬麵包配熏魚和牛油果，但是相冊裏沒有。不過熏魚配軟麵包也好吃的。這個麵包是麵包店買的新鮮麵包，全麥的，但是口感卻非常好。

這種麵包配上黃油，熏魚和牛油果非常好吃，兒子喜歡再在上麵撒點辣椒末和鹽，但我自己撒這些東西。

除了買麵包，我自己也喜歡做麵包，尤其是焦慮的時候，壓力大的時候，我就喜歡晚上在廚房烤麵包。下麵是我前幾天烤的酸奶健康麵包。

自製的麵包配上火腿，奶酪和牛油果， 再來杯黑咖啡，好滿足的早餐。

 

 

因為最近一個人在瑞典家裏，所以懶得每天做飯，麵包倒是吃了不少，偶爾也會買法棍，法棍切厚片，用橄欖油煎一下，然後配上火腿，奶酪。下圖是我上周一天早餐法棍四味。麵包上啥都沒有的其實是蒜香麵包，在麵包剛出鍋的時候，用蒜在上麵摩擦，蒜香味很濃，其實還可以加西紅柿，把西紅柿切對半，用沒有皮的那一麵在蒜香麵包上摩擦，味道又不一樣了。這種吃法是在西班牙旅行時在一家餐廳學來的。不過西班牙餐廳的西紅柿味道超美味。

從來沒有在相對短的時間裏吃這麽多麵包，為了吃得不無聊，就想辦法買不同的火腿，搭配不同的麵包，當然我吃的也不止隻有這麽多種，偶爾會配煎雞蛋，或直接裹雞蛋煎等等。我自己都覺得這兩個月廚藝退步了，三明治倒是吃出心得了。

[小棒棒]

回複 '歲月沈香' 的評論 : 好久不見，你回文學城了！歡迎回來哦！硬麵包很多種，正好家裏有這種，而且一包好大，要吃挺久的，隻好用這種。

[歲月沈香]

小棒棒好，好久不見。瑞典的全麥硬麵包我吃過，很香，小棒棒的三明治早餐好饞人，色香味俱全。謝謝小棒棒好文好美食分享！祝小棒棒秋安吉祥！

[小棒棒]

回複 'Mina63' 的評論 : 你說的整個腿配砧板合刀的我也買過，切到最後有點煩，現在每周去櫃台讓別人給我片幾種不一樣的火腿。在國內很想念這種新鮮片出來的火腿，而且國內的大多數麵包太鬆軟，我不喜歡，所以在國內的日子就吃玉米紅薯南瓜這些雜糧，回瑞典就吃麵包火腿熏魚，都好吃。

[小棒棒]

回複 'plum59' 的評論 : 咖啡喝了很多年都必須加奶，黑咖也是近幾年才開始愛上的，現在就隻喝黑咖或者濃縮咖啡。最近一個人在瑞典的家裏，懶得好好做飯，就換著花樣做三明治。

[小棒棒]

回複 '6ba6' 的評論 : 那我既不潮流也不基層，在國內，我吃蒸玉米，紅薯，南瓜，喝純豆漿或五穀豆漿，不弄豆漿就喝茶，回廣州後，愛上紅茶。

[小棒棒]

回複 'neshershahor' 的評論 : 哈哈哈，我想了很久終於理解了你的意思，不過這個是哪種語言？瑞典語跟這個不一樣。

[小棒棒]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒來訪，雞蛋我偶爾也會加，或煮或煎。

[Mina63]

wow，你做的三明治色香味全都是我喜歡的。我特別喜歡歐洲各式各樣的火腿，還有瑞士的豬肝泥香腸。我在costco買過幾次整個一條大腿的西班牙火腿，商家還送一個木架子和一把片刀。自己片火腿吃起來真過癮。

[plum59]

我跟棒棒一樣，愛喝黑咖啡。各種三明治，令人羨慕的生活。

[6ba6]

國內現在潮流改吃奶酪馬粉薯條沙律培根啦，基層人士才吃豆漿油條稀飯

[neshershahor]

v?lkommen tebax

[菲兒天地]

棒棒很會吃！我也喜歡用囊配熏三文魚，牛油果，我還會加雞蛋。

[小棒棒]

回複 '曉青' 的評論 : 回瑞典後，臨時決定做一個大改變，所以沒有時間寫博客了。你吃不了硬麵包了，那我就在能吃的情況下多吃一些。

[曉青]

好久不見棒棒，原來回家了，你真幸福可以吃硬麵包，我咬不動了:-)