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這是一道改良的八寶飯，跟傳統的八寶飯稍有不同，
用南瓜當器皿，中間填上八寶飯一起蒸製，多了一股南瓜的甜香， 另外也沒有用傳統八寶飯通常要加的豬油，這樣吃起來不會太膩～ 下麵是我這次八寶飯用的材料，不一定要準備得一模一樣， 在家操作挑選自己喜歡和方便取得的食材組合在一起就好～ 材料： 圓形小南瓜1個 糯米、黑米、蓮子、花生、紅豆、葡萄幹、鬆子仁、南瓜子仁 紅豆沙、糖、油少許 
做法： 首先把紅豆、花生、蓮子泡過夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4個小時，比較容易軟糯 蒸的時候水要比平時煮飯的時候少放一點，同時在裏麵加一點油，放入蒸鍋中，大火蒸30分鍾 蒸好後趁熱拌入白糖（甜度自己掌握，喜歡吃甜的可以多放點） 
這時候的飯油亮亮的已經很好吃了～～ 
可是既然叫南瓜八寶飯，到這裏隻是進行了一半， 下麵另一個主角就要登場了，deng～deng～deng～ 1-3、南瓜洗淨，從1/4處切開，挖出內瓤 4-6、填一層先前蒸好的八寶飯再填一層葡萄幹和鬆子仁、再填一層豆沙，最後再填一層八寶飯。 7、上蒸鍋，大火蒸30分鍾 
撒上南瓜子仁，香甜軟糯的南瓜八寶飯，大功告成了—— 
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