幾個家常晚飯
都是家常菜, 做法就不詳說啦,
糖醋排骨
排骨川燙後, 用油, 薑片,糖爆炒幹水份, 噴酒, 加點老抽上色, 生抽增鹹, 加水, 中小火燜爛, 加糖和香醋, 翻炒邊收汁, 再用糖醋水澱粉勾欠.
開洋包菜
蠔油牛柳炒茴香菜頭
花生毛豆 - 請客過節當冷盤很棒
花生泡水過夜, 用鹽水煮熟, 撈出, 跟毛豆, 胡蘿卜丁炒, 加點鹽糖雞粉和麻油.
鹵雞胗炒辣椒
雞胗鹵好後切薄跟辣椒和甜洋蔥炒.
蠔油絲瓜香菇麵筋
麵筋開水泡軟, 香菇泡軟, 跟薑片, 絲瓜, 一起炒, 加入蠔油調味.
香菇燒排骨雞腿肉
排骨雞腿肉醬油, 胡椒,酒, 糖, 蠔油, 薑片, 紅蔥頭碎, 蒜, 醃過, 用砂鍋加點油, 香菇 炒變色後, 慢火燒爛.
香腸炒蘆筍
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