柑橘屬（柑桔屬）植物是柑橘（柑桔）類果樹中最主要的一群植物，屬於芸香科，共有 17 個種，分成 6 個種群：大翼橙類、宜昌橙類、枸櫞檸檬類、柚類、橙類和寬皮橘類。柑橘類水果包括橘（桔）、柑、柚、枸櫞、 甜橙 、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。 柑桔，是柑、橘（桔）、橙、金柑，柚、枳等的總稱，柑和橘（桔）的名稱長期以來都很混亂。按科學的角度來衡量，橘（桔）是基本種，花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色；柑是橘（桔）與甜橙等其它柑桔的雜種，花大，果實剝皮不如橘（桔）好剝，種子的胚為淡綠色。因此，在寬皮柑桔中，橙柑（蘆柑）是桔不是柑，溫州密桔是柑不是桔。柑和橘（桔）在植物分類學上是同科同屬而不同種的木本植物。另外柑和橘（桔）兩者常統稱為“柑橘（桔）”。 柑、橘（桔）、橙的特點是： 1 、柑子（ tangerine ）：為芸香科植物柑等多種柑類的成熟果實。果實較大，近於球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質鬆，剝皮稍難，種子呈卵形。味甜酸適度，耐儲藏。 2 、橘（桔）子（ Mandarin orange ）：為芸香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實。種類很多，有八布桔、金錢桔、甜桔、酸桔、宮川、新津桔、尾張桔、溫州桔、四川桔等品種。果實較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬鬆，海綿層薄，質韌，容易剝離，囊瓣 7 至 11 個。味甜或酸，種子呈尖細狀，不耐貯藏。 3 、橙子（ orange ）：指芸香科、柑桔亞科、柑桔屬、柑桔亞屬以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙等，常見的主要指甜橙。“中育 7 號甜橙”是中國農科院柑桔研究所選育的無核、優質、豐產、耐貯、鮮食、加工（製汁）兼用的甜橙新品種。果實呈圓形或長圓形，表皮光滑，較薄，包囊緊密，不易剝離。肉酸甜適度，富有香氣。 甜橙（ Sweet orange ）是柑橘（ orange ）的一種，是全世界產量最大的水果，品種很多。下麵談談甜橙的分類。 甜橙為芸香科柑橘亞科柑橘屬果樹，喬木。又名廣柑、黃果、橙、廣橘、橙子、新會橙、雪柑、印子柑、廣柑、金球、金橙、鵠殼等。“甜橙”一詞則始見於明萬曆十四年（ 1586 ）浙江《紹興府誌》。功能主治：開胃消食，生津止渴，理氣化痰，解毒醒酒。主治食積腹脹，咽燥口渴，咳嗽痰多，食魚蟹中毒，醉酒等病症。 依果實型態分為普通甜橙（柳橙、晚侖西亞、錦橙等）、血橙（紅肉柳丁）、臍橙、無酸橙等四大類。 普通甜橙――柳橙（柳丁，橙子，印子柑） Sweet orange （台灣的“柳丁”很流行，因為台灣人初見這水果不知道怎麽叫，唐山人寫下“柳橙”，由於繁體字“燈”和“橙”相似，台灣人錯讀為丁，閩南語“丁”與“燈”同音，以訛傳訛，結果時間久了，就統統叫做柳丁。）
普通甜橙――晚侖西亞（香丁） Valencia orange
普通甜橙――錦橙（鵝蛋柑 26 號） Jinchen orange
血橙（紅肉柳丁） blood orange
臍橙（抱子橘） navel orange
無酸橙 Acidless orange ， Sugar orange
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