大家好，送上情人節蛋糕一個！

大家好，我叫Kitty，在英國，在這裏潛水一段時間了，很喜歡大家的傑作，今天做了一個情人節蛋糕，上來獻醜，祝大家情人節快樂！

用料:

4個大雞蛋的蛋清，室溫

¼茶匙塔塔粉(可以用幾滴白醋代替）

7盎司（200克）糖，分成兩份

4¼盎司（120克）麵粉

1個半茶匙發酵粉

¼茶匙鹽

2.8液體盎司（80毫升）植物油

3個大的蛋黃

6湯匙新鮮的檸檬汁

 

做法：

烤箱預熱至180°C。

在幹淨的大碗中，蛋白加塔塔粉用攪拌器高速打幾分鍾到發，接著加入100克糖再打至硬挺。

在一個另一個碗，剩下的100克的糖，蛋糕麵粉，發酵粉和鹽過篩，加入油，蛋黃，檸檬汁，用攪拌器打均勻。

將先前打發的蛋白1/3放入蛋黃糊裏，用橡皮刀拌勻。然後將蛋黃糊到入剩餘打發的蛋白裏，用橡皮刀從上往下輕輕翻拌均勻，一定要翻拌均勻，這樣蛋糕體才細膩。

然後將麵糊倒入大概22×22厘米的可脫底的烤盤裏（我用的是鋁製烤盤），烤盤要幹淨並且千萬不要抹油！將烤盤放入預熱至340F/170C的烤箱內，烤45分鍾左右拿出。

蛋糕倒放至架上至冷卻。用一小薄刀，輕輕將蛋糕剝離盤邊，然後即可取出。

蛋糕裝飾：

打發鮮忌廉（Whipping Cream）即可，打好後加兩滴天然紅色素混合，然後裝入裱花袋，我用的是這個星型的裱花嘴。

做好後把蛋糕切成心形，然後我是按照這個視頻裱花的，http://www.youtube.com/watch?v=W6_0ZkJ19_k

不知道視頻能不能打開，若不能，請到以上的鏈接觀看，希望大家喜歡！若有不明白的地方們，可以問我。謝謝閱讀！

[粉玫瑰]

做的不錯，多交流。