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小時候的海魚記憶

(2017-09-11 06:08:36) 下一個

我們的城市離黃海近,年少時,副食計劃供應一切憑票供應,冬季隻有白菜酸菜蘿卜鹹蘿卜,蘿卜幹,主食是玉米麵。因為住的是日本人遺留下來的房子,那棟房子從日本人兩家分配給8家人住,從小就有管道煤氣,自來水,看同學家用煤爐子做飯,需要等時間真麻煩。

年少時,父親有一輛28公家給的自行車,我們兄弟姐妹6個,都是用那個自行車插腿在車大梁下學會的騎自行車。我父親下班後時常推著他的28自行車拖回一條蛤蟆魚,魚是掛在前把手上尾巴在地上拖著,蛤蟆魚的基本是全部能吃的除了魚肚子裏已被消化的魚,母親會用我家一口巨大的雙耳大鐵鍋燉魚…然後小小房子就兩間臥室和廚房會充滿魚腥味…我們全家八口人圍坐在炕桌前,大口吃魚大口喝湯連骨頭都消滅掉。

離家5分鍾走路的媽媽工作的縫紉工廠因為備戰備荒,被遷移到農村,媽媽每天需要做火車跑通勤,我們的線衣線褲沒有錢買毛線啊都是媽媽常年在做火車的路上完成的。媽媽每天早6.15出門晚上6.30以後到家,還好我家離火車站走路就不到十分鍾,一周隻有一天休息日。

至此家裏副食采購就由爸爸下班後順路買了,時常爸爸會拖回一袋子沙蜆子,袋子是輪胎廠餘下的剩料做的,很結實,蜆子也便宜1-3分錢一斤,不時會帶回一大袋子雜魚,遇到商店有啥便宜的就會拖回來啥,有時一袋子扒皮魚,因為麻煩吧反正那魚便宜,家裏人多大家動手很快就可以開飯啦。

賣小雜魚時,常有氣肚子魚,我們常常把魚肚子吹足氣,像一個氣球,劇毒,但是隻要處理幹淨魚血,就吃魚肉,非常美味,海星,那時是完整的,現在再也看不到完整的了。

記得小時候,鄰居有一家在水房撿到一個巨大魚肝,覺得很好打算做著吃了,她女兒說一句,先割一塊喂雞吧,結果家裏的雞死了,萬幸啊人沒有吃。少年我對這件事銘刻在心。

晶魚,明太魚,粘魚,辮子魚,小黃花,青皮子,鞋掌魚,刀魚,鮁魚,青魚,偏口魚,石漿子魚,華子魚,真魚(到現在也沒有弄明白此魚學名骨頭是綠色的),還有粉色魚……多了,海螃蟹,蝦爬子,泥溜子,海錢,海錐,海螺,香螺,毛蚶,海虹,海蠣子,海撐子,海兔子,烏賊魚,蒙子蝦,年年做上一壇子蝦醬…蝦油…曬一些小幹魚,鹹鮁魚幹。

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閱讀 ()評論 (10)
評論
田園式生活 回複 悄悄話 回複 '北海01' 的評論 : 那個頓魚的小白菜比魚還好吃…
北海01 回複 悄悄話 田園式生活 發表評論於 2017-09-11 19:07:14
回複 '北海01' 的評論 : 鮐鮁魚我們當地人吃幾乎不會過敏,就是外地人來,吃了就去醫院了。魚血清理幹淨再個一定要吃新鮮的。
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越說越近,小白菜燉鮁魚,就減少過敏機會,不知為什麽。
田園式生活 回複 悄悄話 回複 'Timberwolf' 的評論 : 我們那是吃得魚太豐富了,螃蟹,大大的,後來越來越小,趕盡殺絕啊……
田園式生活 回複 悄悄話 回複 '北海01' 的評論 : 鮐鮁魚我們當地人吃幾乎不會過敏,就是外地人來,吃了就去醫院了。魚血清理幹淨再個一定要吃新鮮的。
田園式生活 回複 悄悄話 回複 '老生常談12' 的評論 : 我爸爸82年年底過世了……應該在82年之前。
可憐無數山 回複 悄悄話 扒皮魚我們那兒叫麵包魚。極其味美,現在奇貴
老生常談12 回複 悄悄話 扒皮魚是80年代末期,後來用扒皮魚做烤魚片。
北海01 回複 悄悄話 你說的過敏魚是台鮁魚,第一容易過敏,稍微放一放,血沒清理幹淨,就過敏,是最便宜的魚,不過做醃製的魚卻特別好吃。
北海01 回複 悄悄話 不對吧,扒皮魚學名馬麵頓,是極其鮮美的魚,又沒有魚腥味。過去便宜是產量大,現在大概七八十人民幣都買不到。
Timberwolf 回複 悄悄話 那是文革後了,在前沒人賣扒皮魚,難吃又容易過敏
之前海魚通常就是大黃小黃和帶魚鯧魚,然後就沒有大黃小黃了,帶魚也從寸半寬的肥魚變成半寸寬的小魚了
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