婆婆教我做西餐

    
     聖誕新年假期，我們一家到公公婆婆家裏度假，向能幹的婆婆學討教了幾手簡單易做的西餐。





     第一個leek soup,做法很簡單，將西人稱為leek的蔬菜切碎，混合切碎的白色洋蔥，再放上黃油的鍋裏煎好，然後放上雞湯和煮熟的土豆塊小火煮十五分鍾，煮的時候放一點紅酒和咖喱粉，再用hand mixer打成糊狀即成。此湯味道十分清甜，微辣，是冬天裏的comforting food。




    圓圓的那個是challah麵包，發麵包團的做法都差不太多，而且最近私房剛剛有人詳細介紹過這個，我就不詳細寫recipe了。很佩服那種複雜的麵團組合，不過我看婆婆用的是很簡單的揉麵方法，即是將麵包團搓成三條，然後像編小辮一樣編好，最後將頭尾粘在一起，形成一個圓圈。最後撒上芝麻，烘烤出來效果也不錯。



     最後一個是龍蝦沙律，將清水煮熟的龍蝦拆出來，龍蝦鉗放一邊，龍蝦肉切碎，混和一點青蔥和chive，以及一點點蛋黃醬和青檸汁。西餐最講究的是賣相，婆婆教我精心地將紅紅的龍蝦鉗與青綠的lime相間擺開，又將小蔥散放在龍蝦肉上。這道菜不難弄，但是關鍵是要有耐心和愛心，一定要慢慢來，才可以保持龍蝦鉗的美麗。
   
     婆婆是個專們教授有特別需要的小朋友的教師，她對生活的執著和對孩子的愛心，又何嚐不值得我學習呢！

[zacao]

怪不得你老公那麽好呢,原來有個懂得孩子心理的好媽媽.我總是說[老公不好,是他媽媽養得不好],[兒子不好,也是我自己養得不好.]從這個角度來說,孩子幼小時候當專職媽媽是正確的.3歲看小,7歲看老嗎.