好鍋燒好菜

幾年前朋友向我推薦 Le Creuset 鍋，說它是鍋中的LV，燒出的食物比一般鍋燒出的好吃雲雲。我很不以為然，哪有這種事，明明自己不會燒菜，還怪罪鍋子。心裏不以為然，當然就沒有行動了。朋友見我無動於衷，自己跑去大大小小買了個齊全。



家裏的咖啡壺是那種一次隻能燒4個cup 的小壺，已經用了很多年了。平時和村長兩人喝，挺合適，不覺得小，可是來了客人就有點手忙腳亂了，得連著煮好幾次才行，心想著該換個大一點的。年前，去商店看了兩次，在新式的和傳統的之間搖擺不停，最後還是選擇了傳統的那種，一個帶有磨咖啡豆功能的咖啡壺。





新咖啡壺到家，立即煮兩杯試喝。喝著新咖啡壺煮的咖啡，不由大大地吃了一驚，同樣的咖啡，同樣的水，可是味道卻與舊咖啡壺煮出的有著天壤之別！怎麽會這樣，隻是換了一個煮咖啡的工具而已！馬上想到去年在維也納時那麽享受的咖啡，帶回家煮後卻是如此失望，原來都是咖啡壺的錯！


於是乎聯想到Le Creuset，看來工具很重要哦，朋友的話也不無道理，不同的炊具器皿的確能衍生出不一樣的結果。


立即付諸行動。





Le Creuset 煮食物的結果不如咖啡壺這麽明顯，但是的確是口好鍋。傳熱快，容易清洗，更重要的是它的蓋子密封度好，不透氣，煲湯煮肉的過程中幾乎沒有水分蒸發，所以加水時不需要考慮蒸發的部分，隻需考慮最後成品的湯汁量就可以了。也因為這樣，食物保留了原汁原味。


我對這口鍋很滿意。還想買幾隻不同尺寸的~~

[曉潼]

本鍋烤免揉麵包最好的。

[石庫門]

回複freshview的評論:

真的嗎？太可惜了，什麽網站？
我最近可能再去次outlet，想再買一個中號，一個小號。昨天燒咖喱雞塊土豆，就燒一碗，現在的鍋太大了，隻有鍋底一層~~

[freshview]

我那口LC和石姐一樣大小，是caribbean blue
不久前網上看到好deal，99刀的LC，橢圓形，4.5qt，我動作稍慢了一點，就沒買成，現在還心痛：）

[石庫門]

回複一霖的評論:

那就屏到5月底吧，應該會打大折~~
自從帥鍋進門，其他都看不上眼了。村長說“儂哪能盯牢一隻鍋子用啊”~~
咖啡壺買了嗎？好用嗎？我後悔沒早點換，浪費了好咖啡:(

[一霖]

回複蘇鄉門地的評論:

哎呀，我被你說得恨不得立刻去端了來。
還是要屏到打折的時候~~ 不然你們都買得這麽合算，我不平衡啊。

[石庫門]

回複蘇鄉門地的評論:

我的是10.5英寸，深度是5英寸。覺得炒菜的話太深，盛菜不方便耶，又重，一手拿不動。
我還得去買幾隻，太好用了~~

[蘇鄉門地]

回複一霖的評論:

Outlet Mall裏頭幾乎都有Le Creuset專賣店。Williams-Sonoma，這樣的廚具專賣店也代售。

受石姐鼓勵和啟發，上周末請回倆，一個送人，一個送我，一個打六折，一個打七折。 昨天燉個豬肉黃豆，今天熬了扁尖火腿冬瓜湯，香啊！ 我那帥鍋直徑約11英寸，也可以炒菜，你趕緊去找吧。 我用爆了好幾口土沙鍋，早幹嗎去了，真土！

[石庫門]

回複一霖的評論:

就是這隻。應該是DGB-550，不是555，打錯了，對不起哦。
前一陣家裏來了客人，一次煮個10杯，很爽~~

[石庫門]

回複基本筆法的評論:

哈哈，我們是一個俱樂部的~~

[一霖]

回複石庫門的評論:

我隻看到DGB-550BK，沒找到你說的。
http://www.cuisinart.com/products/coffee_bar/dgb-550bk.html
是你的那隻嗎？

[基本筆法]

忍不住, 浮出水麵讚一下, 的確是口好鍋. 剛用它做了糖粗小排, 好吃易做.

[jaspath]

Marshalls 經常有打折的LC。

[石庫門]

回複一霖的評論:

忘了說，那個鍋就在我們家附近的outlet 買的。我住OH。你們那邊應該也有。

[石庫門]

回複一霖的評論:

全名是：Grind &Brew Automatic Coffermaker.
這個大概是model No, DGB-555 Series
你可以去www.cuisinart.com 看看

[石庫門]

回複大臭臭的評論:

這倒沒聽說過。現在有些鍋看似類似，但是質量相差很多，這個牌子是法國生產的。我用得很好，從不粘鍋呀。

[一霖]

回複石庫門的評論:

石姐，謝謝。你能不能再幫我看看model No.，我先到網上查查。

那個鍋，是哪個outlet？

[大臭臭]

我也有一個，燒菜特容易粘鍋。

[石庫門]

回複mapesbel的評論:

到目前為止我隻用來煮，沒有炒過。這種形狀的應該是煮鍋吧，這個牌子也有炒鍋的。
我在商店裏買的，在網上買的話，大小有點吃不準，看實物比較有感覺~~。

[石庫門]

回複南山鬆的評論:

確實是好鍋，用了就喜歡~~

[mapesbel]

請問博主，這鍋能炒菜嗎？還是隻能煮東西？是在網上買嗎？

[南山鬆]

謝謝石姐推薦好鍋，沒準哪天也要買一個~

周末快樂！

[石庫門]

回複微波仙子的評論:

謝謝來訪~~

連常來我家的朋友都說新咖啡壺煮出的咖啡美味很多。在事實麵前不得不承認“龍生龍，鳳生鳳”，哈哈。

[石庫門]

回複老姐的評論:

好，聽你的，不買炒鍋~~。
現在這隻是大號的，接下來想買幾隻不同尺寸和形狀的。這鍋，現在是我的新寵，用起來好用，看著也挺舒服的~~

[石庫門]

回複玄米的評論:

當初我對此鍋有抵觸，鍋身太重也是原因之一，那時我肩周炎正發得厲害，根本不能提重物，挪一下這口鍋都困難，所以對此不理會。現在好了，自從帥鍋進門，其他鍋都靠邊站了~~。

[石庫門]

回複無去來處的評論:

你說得太對了，帥鍋就是帥鍋，不一樣哈~~。我用它煮紅燒肉，牛肉湯，非常好，肉酥不柴，原汁原味！

[石庫門]

回複一霖的評論:

馬上去丈量一下~~，高15英寸，寬7.5英寸。在店裏看覺得很大，拿回家往counter上一放，一點也不大，還蠻有派頭的。牌子是：Cuisinart, 價格：$99.99， 在Macy's 買的。現在市麵上很流行那種一次一個cup 的咖啡壺，式樣也很時髦，但是我不怎麽喜歡，還是選了傳統的。問題是傳統的咖啡壺樣式大多不好看，笨頭笨腦，木兮兮的，找了好一會兒，覺得現在這隻還可以，不是很笨~~。
帥鍋很值得擁有，去outlet 買，價格還可以~~。

[石庫門]

回複fuer的評論:

Fuer，我就在Macy's買的，牌子是 Cuisinart， $99.99。
之所以選這隻除了可以磨咖啡豆，還覺得整體樣子比較流線型，不是很“傻頭傻腦”~~。

[微波仙子]

謝好介紹，看來我也打算換咖啡壺了。

[玄米]

嘿嘿，跟我一樣。以前朋友說，我不信，再說實在太沉，就沒當回事。前年碰上便宜的，趕緊買來，一試果然不錯，主要是味道不漏吧，香味全燜在鍋裏了，尤其是燒排骨，自從買來它，就再也沒有用過別的鍋燒肉。因為效果好，就覺得不太沉了，現在習慣了，更是覺不出重。另外，如果裏邊用久了洗不幹淨，就用堿粉擦，一下子就跟新的一樣。

[老姐]

Welcome to the club!

接下去，你可以一個接一個的買了。買這鍋本身很享受。慢慢的添吧。我沒這福氣了，家裏已經多得放不下了。
炒鍋不必急著買，比下來還是中國傳統的好。

[無去來處]

底下照片裏的那個紅帥哥是不是就是一個鑄鐵鍋刷紅漆，內層有層搪瓷，整體耐高溫，可以整個放烤箱？鑄鐵的蓋子特別重，蒸汽頂不起來，所以燉肉水分幾乎不走失？如果是的話，就是造成一個內部微高壓環境，所以燉肉爛，又不柴。我有一個類似的，大紅色，牌子不一樣，做酸菜魚、老鴨煲都不錯。

[一霖]

石姐，我也正考慮換咖啡壺。你這隻帶磨咖啡豆的體積大不大？是什麽牌子型號？隻要體積不是太大，我也去買一個。

那帥鍋我聖誕前本想要買的，就是因為太貴了，還有和你原先一樣的想法，覺得至於麽，化那麽多錢。我看好多人都放烤箱裏蒸魚肉啥的，據說味道非常原汁原味。看你這麽一介紹，我又忍不住蠢蠢欲動了。

周末愉快！

[fuer]

說的我也想換咖啡壺了，能告訴我你買的是什麽牌子的？給個鏈接最好了，謝謝！