懶人版夏威夷風味下酒小菜

周末老公臨時決定請幾位鄰居來家裏一起看球賽。非常last-minute，我匆匆忙忙做了幾個小菜給他們下酒。

其中一位是夏威夷華裔。他家的故事完全就是一部近代華裔移民史的濃縮版透視鏡。他的不知道第幾代的曾曾祖父是十九世紀中葉從唐山來美國修築東西鐵路的華人苦力。鐵路修完後，回中國娶了老婆，定居Ohio。到了他祖父這一帶，仍然以娶華裔媳婦為首選，可是Ohio中國女生實在太少，每次要約會得開車兩個小時。正值二戰的號角吹起，他祖父加入軍隊，被派往夏威夷駐軍。夏威夷當然是美國華裔最密集的地方，眼見滿街的窈窕淑女，祖父頓悟，要娶媳婦，最快最好的辦法就是在夏威夷生根。退伍後，他果真就留在夏威夷落地生根，開枝散葉。到了我朋友這一代，祖父仍然秉持"非我族類，其心必異“的家訓，每有後輩嫁娶華裔，必然獎勵一台彩電。我朋友說到這裏，自己都笑得前仰後合。

聽他娓娓道來家族史，實在讓我聽得津津有味。為了這個朋友，這次的下酒小菜做的便是夏威夷風味。夏威夷亞裔眾多，中式日式料理早已滲透民間，叉燒，午餐肉，香腸，都十分家常，加上豐富的熱帶水果，在這個冬日裏，送上暖暖四射的熱帶風情。

看看菜單，都是快捷容易的懶人菜，還超級省事，完全不用開火。不但廚娘輕鬆，全部的小菜都是牙簽手持，盡量讓客人也吃得方便。
Shoyu Chicken Wings with Sesame and Green Onion
Cucumber Spam Canapes
Pineapple Charsiu Pulled Pork Rolls
Chinese Sausage with Snow Peas Sliders
Snow Peas-wrapped Chinese Sausage Bites
Mini Mango Shrimp Skewers
Ham and Pineapple Kabobs
Mini Papaya Crab Bell Pepper Stacks

先做些簡單準備工作－－香腸，午餐肉，火腿切塊，入烤箱350度烤10分鍾。水果切塊。然後就用牙簽串串串。

照燒雞翅 Shoyu chicken


照燒醬醃好雞翅，烤箱350度烤一個小時，最後灑上芝麻蔥花。香噴噴！

另外還烤了一盤雞腿，切塊，也用牙簽戳。


黃瓜午餐肉

夏威夷人特別喜歡午餐肉。午餐肉刷上少少耗油，配以清爽的黃瓜，再加上已經調味的紫菜，牙米。

迷你鳳梨叉燒堡

燒烤店現買的叉燒肉，請師傅切薄片，Whole foods沙拉吧買的烤鳳梨塊，一起塞入香甜鬆軟的Hawaiian rolls，用香菜點綴。

迷你香腸雪豆割包

香腸雪豆真是絕配，是我家鄰居Ryan的大愛。冷凍割包用微波爐45秒鍾加熱，塞入香腸雪豆，就這麽簡單。

另外做了一盤牙簽版的。


鳳梨火腿番茄串

鳳梨和火腿是經典搭配，再加上一顆番茄，味道更豐富，顏色也更鮮豔。

芒果蝦仁串

蝦仁是Costco現買的cilantro lime shrimp。加上一點薄荷葉。這道小菜每次都超級受歡迎。

木瓜蟹棒紅椒串

蟹棒也用蝦仁的醃料稍稍醃過。加了一點basil。我家老公和弟弟好喜歡啊。

五彩熱鬧的一桌子，快來吃吧！