黑龍江省大豆協會副秘書長王小語提出了一種結論,就是“食用轉基因大豆油的消費者更容易患腫瘤、不孕不育病。所以,轉基因大豆油不宜在沒有獲得安全定論前用於商業消費。”他比較了中國油料加工區域圖,食用轉基因大豆油的地理分布和《2012中國腫瘤登記年報》癌症發病高發區,發現食用轉基因大豆油的地區和癌症高發區有很大的重疊,於是提出了上述結論。
本人覺得王小語提出的不是結論,而是一種觀察,這種觀察需要實驗去驗證,才能成為結論。所以王小語的“結論”不適用很多例外,遭到眾多質疑就不奇怪了。值得讚賞的是王小語能提出他的觀點。科學研究首先要有觀察能力,有了觀察才會提出科學假設,才會有驗證假設的實驗。
不過本人更感興趣的是新京報網報道的“中國工程院院士陳君石說,轉基因大豆致癌一說毫無流行病學證據。”,以下是轉載:
陳君石:轉基因大豆油是我們能吃到的,最常見的轉基因食品。嚴格來講,轉基因大豆油裏不應該檢測出任何轉基因成分,因為基因就是蛋白質,蛋白質在大豆精煉成油的過程中,已經剔除了。食品安全監管部門的檢測方法很高明,哪怕極微量的蛋白質從大豆進入油裏都能檢出來。
假設新京報網正確地引述了陳君石院士的說法,那麽我理解陳院士的話是這樣的,轉基因成分是以蛋白質表達的,轉基因大豆油裏不含蛋白質,所以轉基因大豆油和癌症發布沒有關係。院士不愧為院士,學過生物學的人都知道基因的作用是通過蛋白質來實現的。
可是陳院士忘了他講述的是基因表達的結果,而不是引起基因表達的原因。癌症基因是正常人基因的一部分,不是外來的。人的細胞有一種機製抑製細胞無限繁殖,平時這些癌基因不會表達,所以細胞有新陳代謝的過程。如果轉基因大豆油含有一種非蛋白質物質,能引起癌基因的激活,誘發癌症,這樣王小語的觀察就值得進一步去驗證。
我們知道人體內有一類激素叫固醇類激素,如男女性激素,前例腺激素等。這類激素是細胞核內作用的激素,就是說這類激素的受體是在細胞核裏,通過激活基因去產生更多的蛋白質,比如男性激素能使基因表達更多的肌蛋白,所以男性肌肉發達,女性激素通過生成脂肪合成需要酶,使女性皮下組織有較多的脂肪。
看官現在知道我要說什麽了。固醇類激素的前體就是脂肪酸,和大豆油是同樣成分。如果轉基因大豆油裏含有固醇類激素,那麽王小語的觀察就不是空穴來風,值得進一步研究了。這和轉基因大豆油含不含蛋白質毫無關聯。
所以講話不能講死了,得留一點餘地。
(1)轉基因大豆做豆腐的產率比較低,俺家LD比較過。播施屯的“長興”豆腐廠標明用的是“非轉基因大豆”,估計可能就是這個原因---用轉基因的他產量不夠啊。所以說吃豆腐是比較安全滴。
(2)嚐過轉基因大豆榨的豆油,比俺們東北土產的豆油差了不止一個量級。東北的豆油,那叫一個香啊!做個素餡盒子都香得很,可惜在美國從來沒買到過。轉基因的豆油據說產量高,但做菜一點也不香。
剛剛才判的同性戀案合法化, 美國人照這樣下去不是絕種了嗎? 不過不怕, 由於美國是移民國家, 各色人種都可以移過來雜交. 想我們土生土長的中國人一脈相承, 那是嫡傳,炎黃子孫,不是雜種,更不是轉基因的民族, 做為一個中國人我很自豪這一點,到我死的時候我的靈魂會回到我的祖先那兒去,不會說沒臉去見祖先, 更不會去做孤魂野鬼, 這是真正的自愛, 也是真正的文明, 人高貴就高貴在這一點上.
一。 做更深入的研究。多收集兩者地域分布數據,以嚴謹的統計學方法,證明王小語觀察的合理性。
二。 多采樣不同批次的轉基因大豆油,進行嚴格的生化測試,以定性分析和定量分析的方法,首先確定轉基因大豆油裏是否含有具致癌性質的類固醇激素,然後測定此種類固醇激素的具體含量,及其和癌症誘發數量的corelation關係。
LZ 提出了一個Good Question,給國內的統計學家,生化學家,和醫學家揭出了一個大好的研究課題。如解決得當,益我黎民。謝謝!