韭菜盒子

        根據阿源的愛心“韭菜盒子秘方”整理，參看：
        http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200909&postID=15230

       1。和三分之二的燙麵（開水和麵，放涼）； 
       2。三分之一的冷水和麵； 
       3。將燙麵和冷水和的麵混合揉好，用保鮮紙包好，放在室溫下餳麵，約 1 個小時； 
       4。韭菜洗淨切小段； 
       5。將若幹雞蛋打成蛋液，放點鹽，攪拌均勻後，將雞蛋炒熟，如果炒熟的雞蛋粒太大，用刀剁幾下；
       6。將洗淨的老虎蝦或上乘質量的蝦仁，切成小顆粒，不要太小，用生粉和薑末拌勻，再用油炒熟； 
       7。把韭菜，雞蛋，蝦仁拌在一起，稍放點鹽，這就是韭菜盒子的餡料；
       8。象包睡覺的大餃子一樣包韭菜盒子（餳過的麵不必多揉了）； 
       9。煎韭菜盒子：用中火開始，放點油，鍋熱後放入韭菜盒子，加點水，快速蓋上鍋蓋，讓水蒸氣將韭菜盒子燜熟，然後再將其兩麵煎黃，就可以起鍋了。 
       10.。注：在第 6 步時也可加點肉末到餡料裏。

      

[5憂]

回複LiYouCai的評論:

稀客稀客，詩人氣質的天才廚師駕到，有失遠迎，願罰！

燙麵：滾燙的水和的麵，不放麵種，也不放發酵粉。

你用春卷皮做過韭菜盒子？！很有詩人的想象力。

[LiYouCai]

什麽是燙麵? 是發酵的麵?

我曾試過春卷皮，效果不太好

[5憂]

回複首席聊天師的評論:

看來你是南方人，聽到和麵就頭大，哈~。

我也覺得複雜了點，就做過一次，還掌握不好量，那天做得夠5個人吃了。

[首席聊天師]

5憂！！！饞4了！

這東西太複雜了，還得和麵？

[5憂]

回複阿小餅的評論:

晚了也有吃的，要知道那天俺做得太多了，哈~~

[阿小餅]

來晚了。。。。哈喇子流一地。。。

[5憂]

回複hairycat的評論:

你和花花要躺在沙發上吃就躺著吃吧，不過，我得先告訴你們，這樣吃是吃得最少的哦。

[5憂]

回複笑秋風的評論:

有戒煙戒酒的，沒聽說戒韭菜的，這是啥道道？

[5憂]

回複史花花的評論:

這倆家夥就是不聽老人言，難道躺著吃比坐著吃舒服嗎？

[5憂]

回複南山鬆的評論:

對，吃三帶兩，阿鬆這才像是來幫忙吃的嘛，謝謝哈！：）

[hairycat]

回複5憂的評論:

不用謝，優優，隻要你讓我和花花躺在沙發上吃就好了，嘎嘎。。。

看見你吃得開心，我咋就這麽高興呢！心裏美滋滋的。。。

[笑秋風]

俺戒韭菜，要不然也多吃幾個。

[史花花]

哈哈，偏不，俺就要和阿阮躺沙發上吃，占友你給我們端過來嘛：））
嗯，味道好極了，more,please:)

[南山鬆]

要吃,至少三!

再帶走倆,哈哈:)

[5憂]

回複hairycat的評論:

不客氣，也不用擦汗，我這邊涼快著呢，零下20度，還不夠凍？

大聲告訴你，很好吃，味道好極了，一次成功的呢！謝拉！：）

[5憂]

回複史花花的評論:

你不能坐沙發，你得坐在餐桌前吃，而且不能隻吃一個，至少得吃三個，哈~~，那天是第一次做，做太多了。。。

[hairycat]

哦，優優，悄悄地問一聲：味道好麽？

問花花好！咱倆躺在沙發上吃。。。

[hairycat]

哇塞，我一看到韭菜盒子這個標題就溜進來了。開吃～～

哦，怎麽一點都不客氣呀！我找毛巾擦汗去了～～～ 邊走邊抹嘴。。。嘎嘎。。。

[史花花]

先吃一個，坐沙發上吃！