得莫利燉魚

周末一早天不熱，趕緊洗車，買菜一頓折騰。

本來想Costco買個大西瓜的，結果韓國店買了巨豐葡萄，還買了荔枝，桔子，兩個大水蜜桃，沒買西瓜。

水果不能多吃，糖高，熱量大，多吃不好。買到了珠江啤酒，在國內不知道，結果一查，居然是青島，燕京，珠江三大啤酒之一，日銷售量38000瓶，排名第二。

喝了一口，啤酒味正宗!小黃瓜蘸醬，一隻Costco烤雞，炒中國芹菜，炒空心菜，比在外邊吃得舒服。

每個周末都要蒸饅頭，發完了麵家裏就沒麵了，去Costco要買麵的忘了，下午又去一趟，這腦子完了:-)不過蒸的效果不錯呢。

麵現在7塊多一袋子，不貴，雞蛋5塊多一盒。東西還在漲價，魚也漲了一塊。Costco現在對不同卡類型的人開門時間不一樣了，有些卡提前半小時可以進店。

在Costco買了魚，做了一鍋得莫利燉魚，魚，土豆，凍豆腐，粉條，味道好極了。分開盛出來，我專門吃粉條，豆腐和土豆，胖人的美食，少吃點沒有關係的。

走路拍花了，這個手機效果好。最近看網友說蘋果手機印度出的不太好，沒辦法，現在就這樣。我一台筆記本電腦，HP的，用了8年了，電池不行了，不準備買新電腦，買了電池準備自己換一下，看視頻學著自己換，試試看，汗滴一下，裝一回修電腦的:-)

該做晚飯了，回頭再聊。

祝大家新周愉快!

[laopika]

筆記本電腦換電池並不難，我在上海看著人家替我換，三下五除二，非常簡單：）

[多倫多橄欖樹]

你這花蕊拍得太美了，我怎麽錯過了啊~~

[grapecherry]

回複 '曉青' 的評論 : 你說的喧騰不再麵稀是啥意思？俺一直想蒸好發糕，尤其看了你的蒸發糕

[grapecherry]

回複 '曉青' 的評論 : 紗布直接放鍋底？ 那水呢？水放另外一個大鍋嗎？你有好的蒸鍋推薦嗎？謝謝曉青耐心答複

[曉青]

回複 'grapecherry' 的評論 : 麵不要太稀，喧騰不再麵稀，能成型最好。

[曉青]

回複 'grapecherry' 的評論 : 蒸鍋就是不鏽鋼的，沒有墊東西，一塊紗布是屜布，不然麵會沾到鍋上，抹油也行，現在還有一個個圓圓的紙墊子。都可以。

[grapecherry]

回複 '曉青' 的評論 : 還有你的蒸鍋底下是墊了一個不鏽鋼的隔板嗎？我的是蒸籠，每一層都特別淺，所以都會溢出。或許應該改成蒸鍋比較好

[grapecherry]

回複 '曉青' 的評論 : 謝謝曉青回複。我下次試試不要那麽稀糊糊。

[曉青]

回複 'grapecherry' 的評論 : 不是，我的發糕也不是稀糊糊，是比饅頭的麵軟一點的，攤到屜布上就行，蒸好了拿下來切一下。你看看我這篇。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/41038/201612/1623114.html

[grapecherry]

回複 '曉青' 的評論 : 所以我是問你蒸發糕（不是饅頭）， 你的玉米發糕，那個應該是麵糊呀？你把麵糊放哪個器皿？放碗裏嗎？謝謝

[曉青]

回複 'grapecherry' 的評論 : 我是蒸饅頭，不是稀軟的麵糊糊，你說的可能是像做蛋糕那樣的麵液吧。我是揉好的麵團放進蒸鍋裏。如果是你稀稀的液體每個器皿中少放點麵液就好了，就不會溢出來了。

[grapecherry]

回複 '曉青' 的評論 : 不是蒸鍋，是裝發糕的容器。你把發好的液體放在什麽容器裏？ 然後拿到蒸鍋裏去蒸。

[曉青]

回複 'mayflower98' 的評論 : 謝謝鼓勵!你試試很好吃的。

[曉青]

回複 '烹小閑' 的評論 :謝謝!

[mayflower98]

我也是第一次聽說得莫利燉魚，收藏了，多謝曉青分享！

[烹小閑]

好饞人

[曉青]

回複 '麥姐' 的評論 : 看起來漲價是全球性的了。
這個應當是鐵鍋燉好吃，你也可以試試，挺好吃的。

[麥姐]

得莫利燉魚，第一次知道這個菜名，像鐵鍋燉魚。我們這兒的物價也是節節高！

[曉青]

回複 '海風隨意吹' 的評論 : 謝謝海風!周末就是做飯為主。

[海風隨意吹]

喜歡看曉青的周末貼，總是有美食。德莫利燉魚看上很棒啊！

[曉青]

回複 'grapecherry' 的評論 : 蒸鍋，這裏第二個圖。

[grapecherry]

可以貼一下蒸發糕的容器嗎?我用電飯煲上的小架子，太淺，發麵的時候總是溢出來。

[曉青]

回複 '水沫' 的評論 : 韓國店的珠江啤酒，Costco不行，我這裏中國東西少，有鹹鴨蛋我都高興夠嗆了：）

[曉青]

回複 '魅力野花' 的評論 : 吃吃喝喝很重要。

[水沫]

得莫利燉魚還從來沒做過，你們的Costco居然有珠江啤酒，中國的東西真不少~~

[魅力野花]

熱愛生活，喜歡吃吃喝喝男人的流水賬。

[曉青]

回複 '燕京夜話' 的評論 : 謝謝鼓勵！好吃的東西分享給大家，都自己試一試，非常好。

[曉青]

回複 '海邊紅樹' 的評論 : 試試看吧，可好吃了。

[燕京夜話]

讚德莫利燉魚，學習了。謝謝曉青每周分享美食！

[海邊紅樹]

好廚藝，色香味俱全。小花拍的好。得莫利燉魚，第一次聽說，準備學學。欣賞了，平安是福。

[曉青]

回複 '菲兒天地' 的評論 : Costco帶頭的黑皮魚，4.99一磅，有一種白點的魚沒買過，你好像買過。最早都用鯉魚。

[曉青]

回複 '歲月沈香' 的評論 : 謝謝沈香，好吃省事。你可以試試。

[曉青]

回複 'plum59' 的評論 : 試試吧特別好吃。

[菲兒天地]

回複 '曉青' 的評論 : 讚領導的好故事，德莫利燉魚的做法學習了，你買的是什麽魚？

[歲月沈香]

我也第一次知道莫利燉魚，謝謝曉青好介紹。曉青燉出來看起都好吃，改天試做一下。曉青新周愉快。

[plum59]

回複 '曉青' 的評論 : 太好了，可以很隨意。俺們家下回也試試：））謝謝曉青講解。

[曉青]

回複 'plum59' 的評論 : 給李子上茶!東西越來越貴，質量越來越差。
莫利燉魚，東北特色菜。這道菜的名字原來是一個村子的名字，這個村就叫德莫利村，距現在已有一百多年的曆史。這個村靠近我國有名的一條江叫鬆花江，俗話說靠山吃山靠水吃水，住在這裏的人們大多以打魚為生，經常打漁的人肯定對於有著更高的見解！

這裏還有一個故事，在20世紀80年代初的時候，德莫利村裏的一對小兩口在路邊上開了間小餐館，當時隻是一個簡陋的小店鋪，招待路上歇腳吃飯的過路人。他們的做法極其簡單，他們把附近鬆花江打撈上來的新鮮魚利於==鯉魚（也可以用鯰魚、鯽魚、嘎牙子魚大多數河裏打撈出來的魚都可以）和豆腐、寬粉條子亂七八糟的食物燉在一起，味道鮮美，後來菜的做法不脛而走。像這種亂燉菜要做起來也不難，隻需要把材料準備好做起來還是非常簡單的，但是前提是你需要又足夠的耐心來等魚燉熟。

東北有名的燉魚，德莫利燉魚的做法，既簡單又隨意

[plum59]

沙發！東西是越來越貴了。曉青饅頭蒸的好。還是不知到什麽是得莫利燉魚。