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小時候吃的比較多的真就是西紅柿，有大西紅柿，還有小的俗稱奶柿子，想著就覺得要流口水的感覺。
那時候水果少，很多蔬菜都當水果吃，像蘿卜、胡蘿卜、西紅柿、旱黃瓜、水黃瓜、甚至我吃過生地瓜。
到了秋天西紅柿下來的時候，賣不完就便宜了，買多一些，做成西紅柿醬，存著冬天做西紅柿雞蛋湯喝。
這麽多年，記憶最深的菜就是西紅柿。
前些年經常回國，我最喜歡的也是西紅柿雞蛋湯，一喝就能想起來小時候西紅柿的味道。因為在美國這麽多年，沒有吃到過好吃的西紅柿。
這裏的西紅柿看著大大的，但買回來無論怎麽做都沒有西紅柿的味道。這些年摸索經驗，算是知道，西紅柿不能買太便宜的，也不能買太硬的，有些西紅柿你放多久它也不會變軟，而有些軟了裏麵也是有硬芯的。
皮硬的煮不爛，咬不動，吃進去都消化不了。
據說很多西紅柿都是轉基因的，所以皮才那麽硬。
前年我回國，依舊吃飯的時候要了西紅柿雞蛋湯，沒有了以前的味道，後來聽朋友們說，國內的西紅柿現在也很多都是轉基因的了，皮硬、味道差。
關鍵是種子，現在種的菜很多都不是原來的菜留的籽兒了，都是每年在種子公司買種子，而這樣的種子種出來的菜，你留了籽兒再種不行了。
這是咋回事兒？是轉基因的關係吧。
沒有辦法，人類現在越來越聰明，越來先進的技術越多了，但很多東西隨之變性了。變了就回不來了。也未見得就是越變越好。
當然了，很多都是不得已，這麽多的嘴等著吃呢，一會兒天災一會兒人禍的，把這麽多人餓死也不是個事兒。有了新進的技術就不怕災害了，首先不怕蟲子了，皮硬得人都咬不動，蟲子就更沒轍了。所以，我們才能有充足的食物，任何情況下都不至於挨餓。
至於說，最後吃著吃著怎麽著了，那誰有知道呢？反正一代人比一代人更聰明，總會有辦法的。我們隻需要管自己就是了。
現在每次去超市我都得買幾個西紅柿回來，還行，這個西紅柿能放，而且比較容易變熟。炒雞蛋吃還有點西紅柿的味道。做湯說實話，不怎麽好吃。
原來我特別喜歡西紅柿雞蛋湯，現在改了，喜歡丸子冬瓜湯，或丸子青菜湯了。西紅柿不熟，或者不好，做了湯菜的吃了會胃不舒服。
老了嗎，事兒就是多，又挺怕死的：）所以，盡量不讓自己難受。
我做西紅柿，都燙一下把皮扒掉，不然沒法吃。
記得小時候就見外婆吃西紅柿要燙一下扒皮的，那時候想，為什麽要扒皮呢？皮多好吃呀。還有外婆吃橘子，總會剩下皮皮筋筋的，我就想，外婆真有技術，還能把筋剩下，我的橘子怎麽沒有筋呢。
現在到了差不多外婆當年的年紀了，終於有了體會，西紅柿扒了皮好咬，橘子呢，牙不大好用了，自然就能分出來筋了：）
所以，很多事兒都是一個道理，你沒有經曆就無法體會別人的感受，也不知道人家為什麽要那樣做，那樣說。這是沒有辦法先知先覺的。
所以，千萬別輕易給別人下結論，說人家啥啥的，等到自己經曆的時候，知道了，想要說你自己錯了都來不及了。
人最可怕的就是自作聰明，而自作聰明幾乎是每個人都擁有的本事。那聰明起來可聰明可聰明的了。真的，我也是一樣的。
也改不了。改不了的事兒就別改，帶著就帶著吧，反正人生總共沒多少年，很快就到自己感歎的年紀了，反思反省的，反正到時候都會知道自己是不是過去想錯了。
我媽就常說，現在她知道了，當年外婆總說要多跟她說說話，現在她已經是外婆當年的年紀了，體會到了，人老了就希望有人多跟自己說說話了。那時候忙得不得了，晚上回家還有我們三個要管，來不及說歇下來跟外婆說說話。
等我們知道了這些，其實早就幾十年過去了，可是呢，我媽再說，現在的我們也跟她當年一樣，都忙著自己家的事兒，等閑下來了，都該睡覺了。
這疫情讓大家憋得喘不上起來，但唯一的好處就是全家人在一起的時間多了，交流的時間多了。想想幾輩子有時間全家這麽能待在一起，能一天天的想什麽時候說話就什麽時候說話。從來沒有過的事兒，一旦疫情過去，也就是永遠都不會再有的事兒了。不是嗎？
珍惜，要珍惜眼前的一切，無論怎樣，眼前都是美好的。
這西紅柿，看著跟多好似的，確實，能變成這樣，真的就是好柿子了。2.29一磅，一塊多的就不行，怎麽也變不成這樣。要麽裏麵有水兒了，肉還是硬硬的，看著都發愁。這個不是，非常好，就算是非常好吧。
兩個特別大的西紅柿，放三個雞蛋吧。這疫情我家吃的雞蛋真是原來的翻翻兒都不止。
蔥花兒還是我上次買好多的，切成蔥花兒凍起來的，非常好，一點都不變味兒，也不變顏色。是個非常好的存蔥的辦法！
咦，才發現，有一個雞蛋貌似雙黃。
地瓜又叫紅薯，是北方農村孩子冬天的“水果”，又脆又甜。