曉青

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能吃飽了也要能思考

(2019-12-29 10:26:07) 下一個

外邊陽光燦爛,昨天的大雪還沒有化,因為氣溫很低。

一早爬起來蒸發糕,今天發糕咬上去像蛋糕,咋那麽好吃呢!是多放了半碗玉米麵的結果,還是麵的軟度正合適,發的時間剛剛好。應當是湊到一起了。今天裏麵也放了葡萄幹。

有一天看到網友自己搜索的消息,關於泡打粉、發酵粉、蘇打粉這些跟麵食有關係的東西的作用。

結果是蘇打最好,沒有毒。

網友說,建議用老麵發麵加蘇打。我一直覺得這個方法做的饅頭發糕比較香。以前吃過發酵粉做的,自己也做過,就是不香,慘白的。

後來就撿起來這老方法,一做又是幾十年。

吃飯的問題很重要,常看有人對談論吃喝不屑,其實,吃好了,吃飽了,吃對了,才有能力思考問題,才能比較客觀地看待問題,所以,吃很關鍵。

過去吃不飽飯的時候,就盼著能吃飽,現在吃飽了知足的還是不多。

人不僅僅得看左右,也要看前後。

過去有的現象現在還有,不新鮮,過去沒有的現在有了也不新鮮,存在的一切都是現實。過去由於信息不發達,大家知道的了解的有限,現在是信息爆炸的時代,所以覺得以前不這樣,現在咋這樣?

最近醫鬧問題又被推上風口浪尖,有人站在患者一邊,有人站在醫生一邊,好不熱鬧。

在醫患關係上,有法不依,執法不嚴,承擔後果的就是醫生和患者,沒有誰活著是沒有風險的,這就是現代社會的現實。

有時間的時候,我再說說這幾十年在中美兩邊,我看見的和經曆的醫患關係,還有醫鬧。

我做午飯去嘍!

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閱讀 ()評論 (38)
評論
曉青 回複 悄悄話 回複 '婉妮' 的評論 : 謝謝婉妮!新年快樂!
曉青 回複 悄悄話 回複 'yy56' 的評論 : 謝謝!新年快樂!
曉青 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 : 好的,墨墨!有歌聽吧。
momo_sharon 回複 悄悄話 曉青,明天記得上我家搶沙發!
yy56 回複 悄悄話 領導的發糕真棒!

新年快樂!
婉妮 回複 悄悄話 曉青能幹。新年快樂!
曉青 回複 悄悄話 回複 '田野maomao' 的評論 : 老麵會做吧?發好了加蘇打。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/41038/201007/7596.html
看這個鏈接非常詳細,我以前寫的。
曉青 回複 悄悄話 回複 'laopika' 的評論 : 過幾天,這兩天有點忙。謝謝!
田野maomao 回複 悄悄話 領導請教一下,怎麽用老麵加蘇打發麵?謝謝並祝新年快樂!
laopika 回複 悄悄話 期待著你說說美國的醫患關係
曉青 回複 悄悄話 回複 '美麗的人生' 的評論 : 唉,人情冷暖。
美麗的人生 回複 悄悄話 領導說的都是精辟理論!醫患的事,我這兩天聽了國內幾個朋友談的實情,感覺病人挺值得同情的。醫院現在對病人冷漠,除了逼著病人掏錢,不讓人感到溫暖。很多病人是賣房子得來的錢。
曉青 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 : 謝謝墨墨!
曉青 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 : 關鍵是發麵,你用我的方法不會失敗。
曉青 回複 悄悄話 回複 'freemanli01' 的評論 : 謝謝鼓勵!不知道為啥符號不能發,有時候評論不能發,但過一陣又好了。
新年快樂!
迪兒 回複 悄悄話 已經有幾十年沒有做麵食了。你做的發糕好完美,也很應景,祝新年快樂。
康賽歐 回複 悄悄話 新年快樂!發糕看著不錯,真想吃。。。
momo_sharon 回複 悄悄話 發糕做得真好,曉青絕活!
無法弄 回複 悄悄話 發糕真好。我做的包子總是發不起來,每次都按要求做了,還是不起來,真搓火
freemanli01 回複 悄悄話 沒有誰活著是沒有風險的...
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感覺這博客裏,最後都要落實到基本定理,沒有誰家可以省勁的,沒有誰家可以F小於MA的。
所以讓人覺得接地氣。。。
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奇怪,我這個貼子裏的F小於MA公式不能發表,難道是什麽敏感字,那個小於號必須變成文字。
曉青 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 : 沒有,老麵很簡單。
曉青 回複 悄悄話 回複 '逍遙白鶴' 的評論 : 謝謝鼓勵!新年快樂!
BeijingGirl1 回複 悄悄話 老麵, 和老湯一樣神奇。
逍遙白鶴 回複 悄悄話 食色性也,怎麽能不談呢!看看李子柒小美女得到全球辣麽多人喜歡,還不是離不開飲食、離不開人間煙火氣。你做的發糕看著就宣騰好吃。預祝你新年快樂!
曉青 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮亮媽媽鼓勵!新年快樂!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 這發糕做得太棒了!給你點讚。曉青新年快樂。
曉青 回複 悄悄話 回複 '梅華書香' 的評論 : 哈哈,對,我吃飽了就困,你那麽年輕也會嗎:)
曉青 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 今天做的可好吃了,特別喧騰。不是吹牛:)
梅華書香 回複 悄悄話 哈哈,吃飽喝足就想迷糊啦啦!!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 寫得好,你的發糕看上去特誘人!
曉青 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 哈哈,我那時候經常回國沒想著去我酒店帶回來一塊,你一下就想到我從國內帶來的:)
曉青 回複 悄悄話 回複 '喜清靜' 的評論 : 我是自己做的,就是和一小塊麵放點醋,發了就行了。你用發酵粉可以的隻要發了酸了就行。
Blue-Crab 回複 悄悄話 回複 '喜清靜' 的評論 : 領導的第一塊老麵是從東北帶出來的。
喜清靜 回複 悄悄話 領導,你的第一塊老麵是哪兒來的呢?可不可以用發酵的麵留一點兒做老麵,每次留一點兒,時間長了就成了老麵了?
曉青 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 今天的像蛋糕一樣,好吃。謝謝鼓勵!
曉青 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 這發糕特別好吃。裏麵放了葡萄幹,你其它飯菜做得那麽好,估計就是發酵粉的關係。
Blue-Crab 回複 悄悄話 領導的發糕千變萬化,文城一絕!
業餘廚子 回複 悄悄話 發稿做的真好,我做了,不好吃,實在不好吃,可能是發酵粉做的原因,不香!不再做了,有的東西不學也會,有的東西怎麽試也沒有用,發糕就是我的一檻,過不去,沒辦法。
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