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來到美國一段時間後，大家都在琢磨，怎麽讓自己能融入這個新的環境。融入，是一個很複雜的過程，也很難真正的能融入。其實也就是很多的習慣是無法改變的，包括天生的一些東西。
比如說吃。過去在國內，咱們也有點心，但多數都在外邊買著吃，很少自己在家做，沒有條件，也不會做。美國就不一樣了，樣樣都能自己做，而且特別方便，買回來的現成配好的麵粉，照人家告訴的加什麽加什麽，然後放烤箱裏，看說明多少度，烤多少分鍾就好了。
記得剛來美國那年，老公過生日，可是我們下班晚了，美國的店都關門早，沒有買到生日蛋糕，我們就去加油站的一個店，買了可以做蛋糕的麵粉，回到家，我自己照樣子就烤了個生日蛋糕。其實當時還是第一次做，真就是沒有辦法了，也不知道自己能做成什麽樣子，還別說，成功了。
這麽些年來，我就烤過那一次蛋糕，因為實在不喜歡吃這裏的點心。我家第一個爐子用了快20年，一個爐眼壞了，換了個新爐子，可是我那爐子的烤箱是一次都沒有用過的。我最多烤個地瓜什麽的，也是用小烤箱。
現在常看大家在網上曬廚藝，很多人點心做得真漂亮，說實話，我就是欣賞，還真不那麽饞。因為咱們在國內很少天天吃點心的，也許我從小吃的少，所以不習慣？
那麽飯菜就更不用說了。生活在我們這樣中國人少的地方，吃點正宗的中國餐，太難了。可以說沒有什麽希望了。有限的幾家覺得還能吃的餐館，也是多數給美國人做飯的。中餐的品種有限，有些店廣告做的很響，但你真的去吃，別提了，隻要新鮮也就行了。
前幾天我們這裏有個網購團圈子，好多人說我們這裏中餐館的問題，那幾家店還真是廣告的都很不錯的，有的以前去吃過的，感覺還可以，但有的也是我們上當過的。
做什麽都不容易，我們這裏中國人少，住得又分散，而且好像沒有多少習慣經常出去吃飯的，吃中餐的人少，餐館就難準備很多新鮮的中國菜。現在的菜都不便宜，而且我們這裏也不長什麽中國菜，都是從加州那邊冷藏車運過來的，所以原本很新鮮的就不多，再折騰到餐館裏，再存幾天，怎麽也不會很新鮮了。
有些菜，像空心菜，萵苣葉，豆芽，都很難保鮮，通常我買了這些菜都當天就吃，否則就不買，要不過一天兩天葉子就開始爛了，你摘不幹淨怎麽吃，再說這些菜都好幾塊錢一磅的，壞了也很可惜。
你笨想，餐館會好好給你摘這樣的菜，會當天買了當天做？趕上放了幾天的，難保就吃了不新鮮的菜。可是人家要都準備了新鮮的，大家都不去吃呢？直接扔掉，還不是跟扔錢一樣了嗎？
我們這裏外國餐館真的很多，可說實話，沒有喜歡的，不是餐館不好，而是不喜歡吃西餐。我不知道有些人是怎麽那麽喜歡吃西餐的，反正我一想就不願意吃。
剛來美國跟朋友出去吃飯，有的時候吃西餐，我總是會鄒眉頭，後來又一起吃飯的時候，朋友說：“呀，你也能吃西餐了，怎麽不皺眉頭了？”還覺得我有了好大的進步似的。
現在不像剛來的時候那麽拒絕西餐了，但說喜歡，根本談不到，我真的寧肯喝粥吃鹹菜，都不願意吃西餐。估計這胃跟美國社會是無法融入了，實在太難，因為不喜歡，簡直就是沒法喜歡。
我老公就跟我不一樣，每次出去吃西餐，他都吃得那麽香，還換著樣的吃，我說他肯定活得長，怎麽著都行，人活得好，還不得吃得香是第一位的嗎？肯定的。
多少人都羨慕西方，一說就興奮得不行，人家西方如何如何掛在嘴上。尤其是什麽食品安全，空氣新鮮之類的。我都懷疑，那些東西是不是跟人活得長短有直接關係的。因為我發現美國人的健康問題一點都不少，癌症發病率，死亡率也不低。
而且我覺得人活著得有生活質量，什麽是生活質量？吃得香，睡得著，這很重要的。我覺得生活在咱們中國的人，一輩子吃的真是沒得說，別的國家的人，真沒法跟咱們比，雖然他們吃得也覺得挺好，那是因為他們沒有吃過咱們的飯菜，要不中餐館的生意怎麽會靠他們呢？
有網友去歐洲旅遊，說開始幾天還行，過了幾天就想家想得特別厲害，後來發現，原來是想回來吃中餐了，在外邊不僅僅是吃飯貴而且天天吃西餐，最後都咽不下去了，全家餓得不行。有經驗的人，都帶上方便麵，鹹菜什麽的去旅遊。聽著挺好笑的，說實話，如果是我非去旅遊不可，估計我除了鹹菜，還得帶上電飯鍋和大米。
現在我們這裏條件也越來越好了，韓國人開的中國大超市裏什麽菜都有，還有些原來的小中國超市也品種越來越多了。東北速凍油豆角，高碑店非轉基因豆做的豆腐幹，豆腐皮，鎮江香醋，王致和臭豆腐，東北酸菜，榨菜等等的。
所以，生活在海外，自己做飯成了終生任務了。
中國超市也一樣，平日去買菜的人少，所以新鮮菜少，到了周末上點新鮮的。所以沒時間周末去買菜的平日就吃不到什麽好菜。
上個星期五我中午跑出去買菜了。別的菜沒有太好的，但遇到了有新來的蒜台。雖然4塊錢一磅，我還是買了不少。因為蒜台實在是季節菜，冬天不會有，就是夏天也就來那麽幾次。估計貴，不好保存，賣得也不是很好吧。
還有空心菜，也特別新鮮。新鮮的菜現在比過去貴得很多，翻倍都不止，吃，總還是要吃的。我們家從來在吃上沒有含糊過：）不能虧嘴兒，哈哈。
星期六，原本打算出去吃飯的，到了要出門的點兒了，突然下起了大雨，而且是暴雨，所以隻好自己做飯吃了。
看看蒜台是不是很新鮮？相當新鮮。
蒜台炒肉，肯定有人說我炒老了，故意的。蒜台炒輕了好看，但不好吃，生蒜的味道，而且不好消化。我喜歡蒜台炒過再回一下鍋，吃著才香，但就不脆了。還是香好吃！
空心菜，這次炒得很成功，正好，有時候炒過了發黑。我炒菜是在技術一般，所以很少顯擺我炒的菜的。當然賣相不好，不一定不好吃：）賣相的技術有待提高，今後提高了多顯擺。今天主要是因為有蒜台，不然也不敢顯擺。
西紅柿雞蛋湯，是我的最愛，所以做得還算看得過去，不是亂七八糟的，看著有點想喝的感覺。
Costco的小黃瓜夏天的時候還是很新鮮的，我買了甜麵醬，蘸醬吃挺涼快的。
我不太願意跑出去，花時間，花錢，還挺累的，在家自己做點飯菜，吃過了休息休息，看看電視挺好的。下了雨，願意出去折騰的人也得老老實實在家呆著了：）
今天又做了很多家務，飯菜，饅頭不算，除草，切邊，抜野草，陰天，所以幹著不那麽熱，現在太陽出來了，我也回來了，該吃午飯了，有空再說了
分享我生活在美國的點點滴滴，生活是瑣碎的，所以寫起來就是這樣的嘮嘮叨叨的，不嫌煩的下周咱們繼續。
西餐裏麵我們主要吃的是牛排。也喜歡墨西哥的Burrito，日本的Sashimi。
你女兒有你們給做飯，太幸福了。
中餐最大的弊病是準備工作太繁雜。我嶽父母幾乎是每頓飯一吃完就開始忙著下一頓飯了。講究刀工，花很長時間切碎（結果根本比不上牛排－廚師一刀都不用，吃飯者自己切）；講究入味，花很長時間醃製（結果根本比不上現成的Sauce味道好）；講究調料，各種不健康的油鹽醬醋一大把，結果根本不比新鮮素菜的自然清香來得美味。
我們並非全部西化飲食。西方快餐是很垃圾和不健康的。西方蔬菜很少，不健康。以前我們去亞洲超市買很多蔬菜，現在都是自己種了。我們蔬菜就是用橄欖油炒，不放任何鹽或醬油，出來又綠又香。雞鴨蛋都是自己養的（也是亞洲文化），直接炒著吃。有的時候炒西紅柿，有的時候生吃西紅柿。我們是米飯，麵食（全麥），土豆，紅薯，南瓜等輪換著吃，營養才全麵。嶽母每天非吃米飯不行，但其他人都是什麽都吃。
其實飲食關鍵是新鮮，少放或不放任何調料，新鮮的蔬菜，水果，肉食是最健康，也是最美味的。醃製的蔬菜和肉類不僅難吃，而且不健康，即破壞了營養，也會導致癌症。
我從美國回去，當然龍蝦，三文魚刺身、壽司等就謙讓了（去Costco 也看蝦的產地，越南來的是不買的）。看著江河湖泊，小溪，隻見汙水浮萍。魚蝦貝蛤、大匣螃蟹，都不敢吃，我愛吃魚頭，也是望而止筷。聽說鱔魚是激素喂的，響油鱔糊也不多看一眼了。平素愛吃米粉，現在國內的米粉不知道摻入什麽化學成分，韌性太好，不碰了，除非去鄉下小鎮，民風淳樸之地。鴨血湯、配一碟黃雞黃雞，出國前的最愛，現在內髒不碰，更不用提“血”。川菜刺激，但是看著那麽便宜，又放了那麽厚的紅油，“地溝油”從腦海跳出來了，忙說，怕辣，不吃川菜。心想，夏天的雞鴨魚肉有點味道，可能就做水煮魚了，辣子雞丁？ ！鹽菜開胃菜，又擔心鹽放心嗎？
所以回國是如何簡單如何吃。更不用提品紅酒了，多是假的。
所以每次回美下飛機，直奔Costco。牛排、T-bone, ribeye, King crab, halibut, pork rib, 奶酪，牛油果，藍莓、櫻桃，一個勁將車裝滿！哦，最近Costco 的西瓜，個大沙甜，那可是國內沒有的。在國內時，聽說母女買了個西瓜，吃了一半，中毒，搶救無效...。
我算個吃家。在國內時，歺桌上每人麵前一小蓋盅湯，有時是在紫砂壺裏，沒問價格（不能問：），也就那回事。：）
最好的魚是在意大利歺館吃的，還有西班牙、希臘、法國、老墨的歺館的雞鴨魚肉、麵餃、甜食。大家知道，火腿還是西班牙的好，剛剛從後院BBQ架上拿下的牛排，仍然滋滋響著，比醬牛肉不知好到哪裏了！在中國時想起就饞著回家。更不用說配上幾個blocks away 的酒莊取回的紅酒，最愛的檸檬 pie.
我也愛中國菜，在中國不敢多吃，回美國炸肉丸……
喜歡這些家常菜，平時也是這麽吃的。
看來你養雞養鴨的經驗照我差很多，雞鴨也不是吃什麽都行的，它們照樣需要有腦子的人給它們配餐，不然缺鈣會生軟皮的蛋。別太高看了人類，動物也有追求，隻是你不懂，有時間關注一下就會學到很多東西。
人類的文化中有飲食文化的，追求生活享受，吃是首要的。吃不好飯，吃不香飯，你什麽都做不好的。有時間想想是不是這麽回事兒，年輕人經曆的還太少，慢慢就懂了。
我在離開中國到結婚前十多年，幾乎沒有吃過一次中餐。食品的作用是給身體提供營養，讓人有健康的身體去追求更高尚的文化藝術和科技。如果把吃當作生活的最高享受，那就和動物差不多了。我養的雞鴨都是這樣，跟它們談科技文化是白搭，一有免費吃的就蜂擁而來。
問好！
以前有的老美同事當著我的麵就說不喜歡中餐，我聽後雖不太高興，但也忍住沒回敬他們。在此，我就說一句了：對我來說，就是中餐好吃！我不喜歡吃外國餐。
我覺得，生活習慣跟中國胃應當不一樣。
問好！
這事情挺奇怪。是不是容易融入美國或國際社會，一定和英語有關，也可能是和中國胃有關。英語可以理解。有老中愛吃西餐，是個國際胃，價值觀，行為更為接受西方。反之，見過很中國胃的人，行為保留老中的居多。有一個英國老中，去英國很多年了，是個醫生，生活收入很好。一定必吃中餐，行為和裝束也很老中，尤其是不洗頭的習慣讓人不知道怎麽說他好。衣服還是在表達艱苦風格。家裏人也一樣。但是孩子是一個英國人的樣子。
吃過全世界之後，悟出幾個道理。中國菜很好，但是世界上有更好的菜肴，在西班牙，法國和意大利一帶。中國在世界烹飪原料上的最大貢獻是醬油的發明。中餐為什麽沒有烹飪絕頂天才是世俗文化不把廚師當成偉大職業之一。中餐跟喜歡做邊角材料，比如做鳳爪是一流的。但是沒有一道上好的牛肉，豬肉，或羊肉大菜。