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生活在美國了，別說油條麻花了，連有點味道的菜都少。雖然慢慢地習慣了這裏的生活，但每當想起來或看到的時候，還是會比較想吃，這種感覺不是我一個人有的，所有沒有條件想吃什麽就能吃到的人，恐怕都會跟我有同感。像盧果，像江米條，像舌頭餅，還有那些奶味十足的動物餅幹啥的，還有很多很多。
有互聯網了，真好。想吃什麽，自己不會做也不要緊，有很多網友會做，還有很多人不辭辛苦地把方子放在網上，更有很多視頻教你一步步學會做各種你喜歡吃的飯和菜。
跟很多心靈手巧的網友和生活中的朋友相比，我這做飯水平實在是太一般了，不過勤勤懇懇努力想要做好的精神，我感覺還是值得稱讚的哈。所以我總喜歡把自己做得不咋正宗的作品，拿出來跟大家分享。
今天又是周末了，照舊顯擺我第一次照著網上的方子做出來的東北大麻花。
常吃油炸的東西不好，雖然油炸的東西很香，大家都喜歡吃。其實偶爾吃一次還是可以的，畢竟人活著除了要時時注意健康外，還需要有點樂趣，這樂趣的得常常就是以付出健康為代價的。也許原本人能活到125歲的，現在隻能活到百十來歲，原因就是因為我們還需要樂趣吧。
要吃的時候就不想那麽多別的了，不然就會影響情緒。從昨晚我精心按照網上的方子對料，和麵，到今天一大早起來折騰到現在，我也很不容呢。所以這作品是需要在好心情下好好欣賞的，雖然我自己都不咋滿意。
具體的做法就是網上的方子《 自製東北大麻花》，而步驟也是完全按照下邊這張圖做的，由於當時手上都是油，所以沒把我自己做的都拍照片。因為有下邊這張圖，我覺得比我拍得要好很多。
油炸的東西不是常吃，那麽多油處理起來也難，所以我用的鍋小，麻花也沒有做那麽大，這也有點影響我麻花的賣相，我想再做就會有經驗了，也能越做越好看，越做越好吃了。
因為炸麻花的油不是老油，所以麻花的顏色也有點淺，不過好吃還是真的很好吃的，真的是正宗麻花的味道。
在網上學做飯，需要不少工具，說實話很少認真按照網上的方子做像樣的飯菜，所以好多量器都沒有，隻是大概其。這次做麻花也是一樣的，沒有量器，很多量都是自己大約摸的。也因為沒有嚴格按照方子上的量好好配，所以這次糖少了一點，要多露一點甜頭才會更好吃。
方子裏是用發酵粉做，我是用老麵發麵做的，這一點我覺得比發酵粉做簡單一點，因為發酵粉用起來要是不太順手也容易影響效果，那樣做出來的麻花會不太麵（軟）。要外脆裏麵才香，才好吃。
發麵的方法都在《怎樣用傳統的方法做饅頭》裏麵了。不是很難，當要能熟練地用發酵粉發麵，同樣很方便而且省時間，也不用掌握用堿的量。條條大路通羅馬吧，大家隻要動手各顯神通，沒有吃不上的好飯菜。
下邊就是我今天早上做好的麻花，第一次做，一切都有待進一步提高，值得安慰的是，味道確實是麻花的味道，而不是炸麵團的味道。說明掌握了基本方子和方法了，剩下的就是要經常做，那樣才能不斷提高。不過從健康角度考慮，不會經常做，但隻要想起來做，就會記得拿上來跟大家分享。
昨晚發了兩盆麵，一小盆是配了雞蛋，糖，油，鹽的炸麻花用的麵，還有一大盆是蒸饅頭用的普通白麵。
饅頭偷懶了，沒有揉成圓的，其實這樣一樣好吃。而且很喧。炸麻花，蒸饅頭，跟發麵有關係的東西，做的時候一定要注意的就是醒，醒不夠，醒不好就不會好吃。用老麵發麵是這樣，用發酵粉發麵更講究第二次發酵，不然就會發生揭開鍋蓋饅頭都縮回去的現象。
有些朋友說，做這些麵食，是會者不難，難者不會。其實都是經驗，隻要常做，隻要每次注意麵確實發好了，堿對好了，再認真醒好了麵，成功就是必然。做這些東西如果經常做就會越做越好，如果不常做，偶爾再做，也會出現自己認為不應當出現的問題的。
其實做飯也是看興趣，通常咱們天天上班的人，飯做熟了，別太鹹太淡就相當好了。至於周末有時間願意做點新鮮花樣的，就是花時間，挨累，作妖。沒啥別的作用。
這是我自己做的醬牛肉，非常好吃。切得賣相不怎麽好。
老套的豬蹄子，這次沒有弄碎，準備吃的時候再掰小了吃。要是啃著吃就會感覺更香。做豬蹄子必須用高壓鍋，要不不容易爛，這裏的豬蹄子都還有筋，更需要壓爛一些。國內的豬蹄子很早就把筋抽掉了賣了。聽說筋單賣更賺錢。其實還是有筋的好吃。
周末愉快！
我還是第一次看到網友做的麻花，真棒！
這麻花實在太漂亮太饞人了！