早喝粥 午食薯 晚食果

        和人體有生物鍾一樣，食物也有自己的生物鍾。按照最佳的“食物生物鍾”進食，不僅能充分享受美味，還能使人吸收到最多的營養。

　　早喝粥。一日三餐都能喝粥，但最佳的時間是早晨。早上常會感到胃口不好、食欲不佳，喝碗熱粥，能生津利腸，利於消化。如果再放入些切碎的蔬菜、一個雞蛋或是肉末等食材，養胃暖胃的同時也豐富了營養。

　　推薦食譜：什錦蔬菜粥。大米加適量清水煮開後，加香菇絲和胡蘿卜絲；再改用小火煮至米粒黏稠，放入汆燙過的西蘭花和打散的雞蛋液；煮開後加鹽、香油，調味即可。

　　午吃薯。經過上午緊張的工作或學習，從早餐中獲得的能量和營養不斷被消耗，需要及時補充，因此午餐最好吃些紅薯、土豆等薯類食物來替代部分主食。

　　薯類食物不但能保障碳水化合物的供應，更能提供多種維生素和人體必需的微量元素，可讓整個下午的精力更加充沛。但薯類食物不宜飯後再吃，一來容易吃撐，二來會影響其中營養元素的消化和吸收。

　　另外，薯類所含鈣質需要在體內經過4至5小時進行吸收，而下午的日曬正好可以促進鈣的吸收。薯類最好蒸或煮，可以很好地保留營養素。

　　推薦食譜：咖喱土豆泥。洗淨的土豆蒸熟去皮，做成土豆泥，咖喱塊放入鍋中加適量清水融化，放入土豆泥拌勻。

　　晚食果。晚餐不宜吃太多，熱量要嚴格控製，否則極易長胖，還會為慢性疾病埋下隱患。建議晚餐可適量吃些水果。首先，用餐時，先吃些酸味水果可以解油膩、助消化。其次，水果熱量低，其平均熱量僅為同等重量麵食的1/4。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯的總熱量攝入。

　　但要注意，不要在臨睡前吃水果，不然充盈的胃腸會使睡眠受到影響。

　　推薦食譜：酸奶水果沙拉：根據個人喜好選3至5種應季水果切塊，加酸奶、少許鹽，攪拌均勻即可。(美國《僑報》）