揭秘不同食物的消化時間

        哪些食物容易消化，哪些食物難以消化呢？科學家為我們解答了這個問題。

　　水果是最容易消化的食物，消化一個水果需要30分鍾~1小時，瓜類水果（如西瓜）所需要的消化時間最短，而香蕉所耗費的時間最長。 

　　蔬菜類食物的消化時間為45分鍾至2小時，瓜類蔬菜（如冬瓜）所耗時間最短，其次為茄果類蔬菜（如番茄、茄子），之後是葉類蔬菜（如菠菜、小白菜）和十字花科類蔬菜（如西蘭花），消化時間最長的是根莖類蔬菜（如紅薯、芋頭）。 

　　穀物類食物的消化時間在1小時30分鍾至3小時之間，流質或半流質的穀物食品（如粥）消化時間較短，經過發酵且沒有添加油脂的食物（如饅頭、不含油脂的麵包）也比較容易消化。 

　　蛋白質類食物所用的消化時間為1小時30分鍾至4小時，牛奶、豆漿等流質蛋白質食品比較容易消化，而要將牛肉、雞肉等蛋白質豐富的肉類完全消化則需要4小時或更長時間。 

　　脂肪類食物的消化時間最長，需要2至4小時。但是人們很少會單獨攝取脂肪，通常是和蔬菜或穀物一同攝取。脂肪與穀物或蛋白類食物共同攝入會延長它的消化時間，所以類似蛋糕這種包含大量油脂、蛋白質和碳水化合物的食品會對腸胃造成較大負擔，需要3至4小時才能完全消化。（美國《僑報》）