冬季滋補宜吃三黑

        冬季氣溫下降，天氣幹燥，容易上火，飲食調理上要注意滋補肝腎、清瀉內火和保養肌膚。為此，特別推薦三類黑色食物：

　　一黑：芝麻  男補肝腎女潤膚

　　芝麻具有補肝腎、潤五髒、益氣力的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、五髒虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症，在烏發養顏方麵的功效，更是有口皆碑。

　　黑芝麻紅棗粥是冬季比較適合的養生食療粥，配料有粳米150克、黑芝麻20克、棗（幹）25克、白砂糖30克。

　　具體做法：黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用；粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分；紅棗洗淨去核；鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸；然後改用小火熬煮，待米粥爛熟；調入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　二黑：荸薺  抗菌退燒瀉內火

　　荸薺中蛋白質和碳水化合物含量比較豐富，但熱量卻不是很高。中醫認為，荸薺是寒性食物，有清瀉內火的功效，對於發燒初期的患者有較好的退燒作用。幼兒食用一些荸薺還能促進牙齒和骨骼的發育。

　　荸薺冰糖飲是一道適合冬季食用的湯品。主要的材料有荸薺150克、甘蔗150克、冰糖30克。

　　具體做法：削去荸薺和甘蔗的外皮並洗淨；入鍋加入適量水和冰糖，煮至荸薺和甘蔗熟透即可。

　　三黑：黑豆  補血養顏暖身心

　　黑豆蛋白質含量為49.8%，相當於牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍。黑豆的不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

　　黑豆羊肉燉當歸是冬日的一道滋補佳品。主要的製作材料有：羊肉（瘦）1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克。

　　具體做法：先將黑豆洗淨用2杯清水煮軟；同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉，同樣用清水3杯，煮時要除去泡沫及肥油。

　　將黑豆及羊肉倒入燉盅內，加入當歸，同時加入切碎的桂圓肉，隔水燉上3小時即可。（美國《僑報》）

[曉青]

回複 '五弟五哥' 的評論 : 哈哈，當然。

[五弟五哥]

要是和你作鄰居就好了，可以蹭飯吃，哈哈。