春季莫多吃羊肉

    [來源] 美國《僑報》
    春季到來，氣溫轉暖，所謂“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮。”作為萬物之靈的人，也和自然界生物一樣充滿生機，這時，人體各組織器官功能活躍，需要大量的營養物質，供給機體活動和生長發育的需要。

　   專家指出，春季飲食則應遵循養肝明目、減酸增甘、清補養肝、通利腸胃的原則。比如可以多吃些芽類、豆類食物，或者韭菜、青菜、百合、豌豆苗、荸薺、海帶、雞蛋、瘦豬肉、鯉魚、山藥等。

　　不過，春季氣候開始轉暖，風幹物燥，人體發散現象比較明顯，因此應多吃多汁蔬果，如西紅柿、蘿卜等，可為人體補充水分。

　　每年冬季，羊肉總能以其鮮香撲鼻、溫胃禦寒的特性在餐桌上獨領風騷。但到了春天，天氣轉暖，熱氣騰騰的涮羊肉、烤羊肉就容易與氣候“撞車”，稍不留神就有可能補過了頭。

　　羊肉能助元陽、補精血、療肺虛、益勞損，是一種優良的溫補強壯劑。冬季常吃，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶、保護胃壁、修複胃黏膜、幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

但是，春季陽氣初升，天氣由寒轉暖，萬物萌發生機，人體陽氣得以升發，肝髒得以疏泄，氣血趨向體表，新陳代謝最為活躍。人的腸胃經過冬季的長期進補和正月的肥甘美食，積滯較重，因此不宜再吃油膩、辛辣、易上火之物，以免陽氣外泄。

        春季羊肉吃多了極易上火，並易導致胃疼、大便幹結、咯血、咳嗽、黃痰、煩躁、失眠、乳房脹痛等症狀。

         因此，專家建議，春天已到，吃羊肉要控製量，不宜再將其作為餐桌常備菜肴。