2012 (30)
2024 (4)
我們有五六家好友，上個世紀90年代在德國不同的城市留學，畢業後相繼移民加拿大，住在大多倫多市，隔三差五大家聚餐一次。
最初的形式是Potluck，一家帶一到兩個自己做的拿手菜，這個形式持續了好多年。後來有人說，準備一兩個菜也要花時間和精力，為了一頓飯，每家都在忙。
建議改成輪到誰家，東家做“滿漢全席”，這是聚餐2.0版。美其名曰：辛苦一家人，幸福所有家。這樣又持續了好幾年。疫情後，那辛苦一家人也難以為繼。不是一般的辛苦，而是太辛苦。以前是一根稻草壓在駱駝身上感覺微乎其微，現在是所有的稻草壓在駱駝身上可謂壓力山大。
又有人提議吃餐館AA製，3.0版。輪流品嚐大多倫多不同餐館。品嚐平時在家不做或者少做的美味佳肴。酒足飯飽後拍屁股走人。不需要勞神洗碗、刷鍋，打掃飯後殘局。節省的精力和體力，到主人家繼續侃大山，唱卡拉OK，玩麻將，打慣蛋，好不瀟灑。
我個人認為幾種形式各有利弊：
POTLUCK 好處是：可以積極主動地學些新廚藝，聚會時分享自己的手藝，獲得成就感，大家吃百家宴。缺點是為了一兩個菜，花心思和精力。
東家式：參加聚會很簡單，不需要費腦子買什麽食材，做什麽花樣滿足自己虛榮心。像我這樣不會做菜的人，哭都哭不出幾個菜品，隻能點些外賣。我老公是擁護者，做菜是他的愛好，輕輕鬆鬆一大桌。
餐館AA製：好處多多，加拿大是移民國家，尤其是多倫多，各種餐館，中餐西餐，印度餐，阿富汗餐館，日本料理，越南米粉，形形色色，應有盡有，我們隻需要帶上錢和好胃口，被人服務，好不快樂。
以下是我們改革後的餐館聚餐AA製之一
上個月末，我們這幾家，十二人相聚於一家粵式餐館，共享一場味覺盛宴。那天氣溫很低，而且風雪交加，沒想到餐館內座無虛席，雖然現在物價上漲厲害，但阻擋不了食客們對美食的熱愛。我們在溫馨的包房裏，靜待美饌登場。
服務員正在分餐前湯
一、紅燒花膠雞絲燴官燕
花膠與官燕交織出奢華口感，雞絲點綴其中，羹湯醇厚，入口即化，滋養暖胃。
二、金樹銀花象拔蚌炒爽肉
象拔蚌鮮甜脆嫩，搭配爆炒爽肉，鮮香四溢。翠綠時蔬襯托，如金樹銀花盛放，口感層次豐富，令人回味。
三、冰梅攬角一字骨
排骨炸得酥脆，外層裹著酸甜冰梅醬，清新果香中透著肉香，酸甜適口，令人垂涎。
四、腿汁原隻鮑魚扒苗黃
整顆鮑魚熬燉入味，濃鬱腿汁包裹其上，每一口皆是彈牙嫩滑，與苗黃蔬菜相映成趣，盡顯粵菜功夫。
五、金鬆美極爆肉雙龍蝦
雙龍蝦滿盤紅亮，金黃鬆脆的蒜蓉點綴其上，醬香與鮮甜交織，肉質緊實Q彈，汁水四溢，每一口都是海洋的鮮美。
六、瑤池貴妃走地雞
皮黃油亮，肉質緊實，貴妃雞的原味在恰到好處的火候中盡情展現，嫩滑多汁，雞香彌漫。
七、金蒜銀絲蒸雙溫哥華蟹
溫哥華蟹蒸至嫩滑，銀絲粉絲鋪底，充分吸收蟹汁精華，搭配金蒜的微微辛香，細膩鮮美，令人吮指。
八、原條骨香龍利球
龍利魚炸至金黃，外酥內嫩，鹹香撲鼻，魚肉鮮嫩細膩，骨香滲透其中，每一口都是滿足。
九、鮮珍菌鮑汁炆伊麵
伊麵吸收了鮑汁的精華，口感軟韌，每一根麵條都透著鮮香，搭配珍菌，更添風味。
十、籠仔荷香海鮮飯
蒸籠掀開，荷葉清香撲鼻，米飯粒粒分明，吸收了海鮮的精華，鮮美無比，每一勺都散發著濃鬱的粵式風情。
十一、滋潤甜品
一碗溫潤的紅豆沙入口，甜而不膩，溫暖收尾，慰藉味蕾。
十二、美點雙輝
金黃的桃酥與精致馬蹄糕相映成輝，酥脆香甜，粵式點心的匠心在此展露無遺。
這頓盛宴，十二道佳肴道道精致，每盤皆見底，眾人滿足而歸。味覺的享受，不僅來自食材的鮮美，最主要的是我們不需要餐後收拾，大家到東家繼續品茶，打摜蛋。
目前我們都很讚同這種3.0的聚會形式，迄今已經嚐試了“大鴨梨”和“狗不理”餐館，還將品嚐不同菜係，將這種聚會繼續下去。
謝謝點看，祝周末愉快！
