一寸光陰一寸金（附：發麵大餅方子）

2019年1月6日拍攝於巴黎奧賽博物館

2019年7月20日拍攝於越南峴港

2018年12月27日拍攝於瑞典斯德哥爾摩

早上起床後，打開手機，在微信朋友圈裏發了以上三張圖片，都是去年拍的
我對先生說：這三幅照片完美體現了古人雲
一寸光陰一寸金，寸金難買寸光陰
他回答：疫情宅家四周多，吃喝玩樂成蹉跎
下麵曬一下我家上周部分食物，大部分是麵食，這Covid-19使我家改變了飲食習慣，湖北人變成西北人

排骨麵

雜醬麵

熱幹麵

雞肉魚肉湯麵

餃子

壽司

空氣炸鍋炸雞腿

中飯

用養生壺做的銀耳湯

發麵大餅
材料：
3 1/3 杯麵粉
1 杯水 + 120毫升水
1 茶匙發酵粉
1 茶匙白醋
2 大勺油
其它：芝麻，蔥，鹽，胡椒
做法：
1 將糖，醋，發酵粉放入一杯溫水中，融化，發酵
2 把麵粉放入Mixer裏，將發酵好的水和麵
3 麵發好後，擀開，抹油，撒鹽，胡椒，蔥
4 將麵卷起，撐長，盤起，再擀成圓形
5 鍋裏放一大匙油，將餅坯放鍋裏，餅麵刷水，撒芝麻，蓋上蓋子，等二次發酵
6 中火將餅底部煎黃，然後煎另一麵
7 翻過來，加120毫升水，蓋上蓋子，中火約10-15分鍾使水蒸幹，然後兩麵各煎5分鍾，出鍋
8 稍微放涼後，用刀切塊
這種餅比做饅頭容易很多，饅頭需要揉，而且掌握不好，塌了
這個發麵餅口感層次豐富，兼有饅頭，花卷，鍋貼，油餅，燒餅等味道

反麵

正麵

“待我長發及腰（疫情期間無法上理發店），春風為你上膘（宅家胡吃海吃不長膘都難）。”

 

[高斯曼]

這個餅很香！

[菲兒天地]

回複 '曉青' 的評論 : +1這個一定要點讚，太美了，美景美食，送我！

[曉青]

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