2012 (30)
楓葉糖漿
#1 加拿大盛產楓糖和楓糖漿，從它的國旗上楓葉標誌就可看出。我們移民加拿大已經20年了，每年秋天拍攝金色的楓葉，平時在家裏早餐吃鬆餅抹楓糖漿，回國時更是買好多瓶送親朋好友，無視超重，誰要它是加拿大特產呢？
但我們隻知道它甘甜美味，卻不知它是如何製作的。每年三四月份我們住的周圍農場，省公園都舉辦“楓糖節”，因為家裏沒有小小孩，所以從未把這事提上日事議程。
上周末（2016年3月19日）四個女友相約到安省Bronte Creek Park（地址：1219 Burloak Drive, Oakville, Ontario）郊遊。正好公園裏有一年一度的楓糖節，我們也被科普了一把。
#2公園進門每輛車$17, 許多家長帶著小孩遊玩加漲知識
#3有專人帶領遊客實地講解
#4 加拿大有適合製作楓糖漿的楓樹和溫度。世界上三分之二的楓糖產於北美。
冬天時楓樹根部儲藏樹液，當春天來臨，溫度超過零度，樹液開始流向樹幹和樹梢，正是采集楓糖液的好時機。
采集楓糖的楓樹需要25厘米寬，長成這麽大的樹需要40年時間。
#5在樹幹上鑽眼，將金屬鐵梢子釘進去6厘米深
#6下麵掛個鐵桶，楓糖汁液就這樣被采集了
#7 以前楓糖在食物貧乏年代，它是人們獲取能量和營養的來源，而且也是用來交換物品的有價值的財物。當年原住民把采集的楓糖汁液倒進這種木槽裏，在旁邊用木頭燒石塊，將加熱的石塊夾進木槽，使水分蒸發
#8十九世紀 歐洲移民來了後，他們從土著人那裏學會了做楓糖漿。他們改進技術，用三種不同大小的鐵鍋來熬製糖漿，最大的那口鍋裏放最稀的，熬稠了些，倒進中等鍋，以此類推
#9技術又改進了些，將楓糖汁液倒進鐵箱裏，熬煮，還安裝了煙囪。當然現在提煉和製作楓糖漿已經更加機械化了。以上隻是介紹原始的提煉方法。
#10公園裏有商店，賣一些與楓糖有關的紀念品。這是商店裏賣的楓糖
#11楓糖漿
采集楓糖汁液有統一管理嗎？還是任何人都可以采集？
我也一直好奇楓糖漿是怎麽做的，不需要蜜蜂的幫忙嗎，謝謝博主的介紹。