2012 (30)
上周六是六月六日，六六大順的日子。朋友邀請了十六家人，到她家雞尾酒會+卡拉OK。 主人準備了豐富的水果點心飲料茶。雖然朋友讓我不需要帶任何食物，我還是做了一款簡單好吃的點心---橙皮肉桂燕麥脆餅幹。
我用家裏最大的烤盤，做24個。
材料：
2杯燕麥
3/4杯紅糖（brown sugar)
3/4杯白糖
1/4杯麵粉（all purpose flour)
2 茶匙肉桂粉
150克無鹽黃油（unsalted butter）融化
1隻雞蛋 打散
1大匙橙皮碎
做法：
烤箱預熱至180C(350F)
1 將燕麥，糖，麵粉和肉桂粉放盆裏混合好。
2 加黃油，雞蛋和橙皮攪拌充分
3 烤盤鋪羊皮紙（parchment paper) ，用勺子挖一滿勺混合物，並用勺背按平（如果太粘，勺背沾點水），餅幹之間留一定空間
4 烤10-12分鍾或至金黃
Tips:
1 這是西人的食譜，糖太多，太甜， 如果烤一盤，燕麥太多，餅幹有些厚，最好減少燕麥，糖和黃油的分量
2 肉桂粉可以換成薑粉（ground ginger), 香草精等（根據個人口味）或什麽香料都不加也可以，因為橙皮味道已經很濃鬱了。
以下我改進的橙皮燕麥脆餅幹，沒加任何香料，減少了糖，燕麥，黃油的量，鋪得更平
11/2杯燕麥
1/3 杯紅糖
1/3杯白糖
120 克黃油
其它都一樣。隻是我將餅幹按得隻有一層，不重疊。
下麵秀一下朋友家男主人調的雞尾酒，他一共調了八種不同味道的雞尾酒，我這裏貼的是我叫得出名字的幾款雞尾酒
日出龍舌蘭（Rising Sun)
瑪格麗特(Margarita)
血腥瑪麗(Bloody Mary)
巴哈馬媽媽(Bahama Mama)
藍色妖姬(Blue Lagoon)
最後上一款開胃芒果涼菜
最近芒果上市，很便宜，老公上周和朋友外出吃飯，吃到這款涼拌芒果，口感很好，回來如法炮製，味道的確不錯，做法簡單。挑稍微生硬的芒果，削皮，切絲，放點芝麻油（或橄欖油），放點越南辣椒醬，味道是:酸--甜--辣--爽口。
謝謝點看！
