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正文
去朋友家小坐.進門後主人隨即拿出上品秋茶，衝泡一壺與之分享醇濃秋香。
鐵觀音在國內當屬福建安溪為最，安溪上好茶品源於高山之上。其采製分一年五季，穀雨至立夏為春茶，夏至至小暑為夏茶，立秋至處暑為暑茶，秋分至寒露為秋茶，立冬後為冬片了。製茶品質以春茶為最好，秋茶次之，其香氣特高，俗稱秋香，但湯味較薄。夏、暑茶品質次之。所以有了“春之茶苦，夏之茶澀，何時品茶？秋時之茶。”聽朋友說，春茶湯色雖好，但有一點不耐衝泡，有時可能朋友小聚聊興甚濃之時，茶卻淡然無味了，有些小殺風景。
在製作茶葉的環節中，每一道工序都不得大意這樣才能做出上品的香茗來。采青，要求葉子的鮮嫩度合適，且須晴天；曬青，需“時陰時陽的光照”，不然嫩葉曬的過久或被曬出的水分不夠都會影響後麵成茶的品質；晾青，則需微弱的北風，但隨著現代科技的發達，這些自然條件很多已經被先進的科技設備代勞，朋友說遇到大量晾青時會把茶葉放進帶空調的房間，這樣可以人工掌控，更好掌握時候；搖青，則是一個技術活了，技工若能把握好分寸對茶葉的口感：“澀”字上具有一定性的決定作用；最關鍵的一步：炒青，那可真是老師傅出手見分曉了，整個茶葉的製作過程中體現茶葉的優劣便見於炒青火候的掌握了。印象中好象是九華山上有一寺廟以茶禪聞名佛學，而其當家的大和尚更是個鑒茶製茶高手；最後就是裹青了把茶葉加工成一個個小茶團，分量，再用專用的機器抽真空，包裝。
此時朋友遞過一杯第二泡的茶水，隨手拿起茶蓋嗅一嗅其香，果然如他所說比第一泡時香味已然溢了出來，然而在喝到第四泡水時，回甘過後竟然隱約泛出絲絲桂花香回繞在舌側，朋友解釋說因在這些茶樹的另一麵種了些桂花樹，在製茶過程中，桂花飄香因而茶中自是帶了些桂花香氣。一包7克的茶喝了大約7-8泡水後漸漸淡去了茶香。
邊聊邊喝中了解到品茶可從幹茶看色澤、嗅幹茶香、品茶湯滋味、茶葉的耐泡度以及衝泡後葉子的不同都能分辨一種茶的優良品質。而至於茶內的生物堿、茶紅素、茶色素、茶皂素。。。更多的成分對人體的益害那更是有講究有學問了。
朋友又介紹了各種衝泡手法和那些聽上去美妙的名稱逐漸與日常泡茶擺龍門時找到了對應。然而對於茶事來說，重要的是心。不管多麽漂亮的點茶，多麽高貴的茶具，沒有誠心的話也就沒了意義。
一心一意是態度，紛雜的事物使我們散亂了本心。在忙碌的生活中迷茫、無助的亂走，越來越不知道我們究竟來自那裏，去向何處，在混沌中稀裏糊塗的過了一天又一天。我們可曾誠心實意去體味我們的生活，體味我們的心？人的一生，有快樂，也有痛苦和鬱悶；有相聚，也有別離，有得到的滿足，更有失落的惆悵，而我們可曾停下那匆忙的腳步，平息那紛亂的心情，去仔細端詳身邊的風景呢？
“我們走世界，不需要認識世界；唯一需要認識的是自己。”同古埃及神廟門前的一句箋言：“認識自己”。如茶一般，初入口的苦澀是人人皆能償到的，可那回味的香甜是需要我們一心一意才能體味發覺的，不在茶外，就在茶本身。那嫩綠的葉芽在水中翻騰回轉，浮沉飄搖，慢慢墜入杯底直到層層疊翠，而杯中之水卻早已滲入了它的色彩。
一杯香茗在手，緩緩地、淡淡地體味當下的生活。茶隻是手段，隻是我們收攝身心的手段。一心一意奉茶，一心一意體味生活，一心一意端正我們的本心。
茶須靜品，生活亦如此。不防給自己的生活留下些許時間，邀二三好友，品一方天地，看，綠葉翻騰；嗅，幽香陣陣；賞，一生悠然。讓自己隨著蒸騰的熱浪一起徐徐上升，擴散在空氣中，融化在自己的人生裏。
百年禪茶意，敬奉有緣人；僅以此文為品茶共勉。
鐵觀音在國內當屬福建安溪為最，安溪上好茶品源於高山之上。其采製分一年五季，穀雨至立夏為春茶，夏至至小暑為夏茶，立秋至處暑為暑茶，秋分至寒露為秋茶，立冬後為冬片了。製茶品質以春茶為最好，秋茶次之，其香氣特高，俗稱秋香，但湯味較薄。夏、暑茶品質次之。所以有了“春之茶苦，夏之茶澀，何時品茶？秋時之茶。”聽朋友說，春茶湯色雖好，但有一點不耐衝泡，有時可能朋友小聚聊興甚濃之時，茶卻淡然無味了，有些小殺風景。
在製作茶葉的環節中，每一道工序都不得大意這樣才能做出上品的香茗來。采青，要求葉子的鮮嫩度合適，且須晴天；曬青，需“時陰時陽的光照”，不然嫩葉曬的過久或被曬出的水分不夠都會影響後麵成茶的品質；晾青，則需微弱的北風，但隨著現代科技的發達，這些自然條件很多已經被先進的科技設備代勞，朋友說遇到大量晾青時會把茶葉放進帶空調的房間，這樣可以人工掌控，更好掌握時候；搖青，則是一個技術活了，技工若能把握好分寸對茶葉的口感：“澀”字上具有一定性的決定作用；最關鍵的一步：炒青，那可真是老師傅出手見分曉了，整個茶葉的製作過程中體現茶葉的優劣便見於炒青火候的掌握了。印象中好象是九華山上有一寺廟以茶禪聞名佛學，而其當家的大和尚更是個鑒茶製茶高手；最後就是裹青了把茶葉加工成一個個小茶團，分量，再用專用的機器抽真空，包裝。
此時朋友遞過一杯第二泡的茶水，隨手拿起茶蓋嗅一嗅其香，果然如他所說比第一泡時香味已然溢了出來，然而在喝到第四泡水時，回甘過後竟然隱約泛出絲絲桂花香回繞在舌側，朋友解釋說因在這些茶樹的另一麵種了些桂花樹，在製茶過程中，桂花飄香因而茶中自是帶了些桂花香氣。一包7克的茶喝了大約7-8泡水後漸漸淡去了茶香。
邊聊邊喝中了解到品茶可從幹茶看色澤、嗅幹茶香、品茶湯滋味、茶葉的耐泡度以及衝泡後葉子的不同都能分辨一種茶的優良品質。而至於茶內的生物堿、茶紅素、茶色素、茶皂素。。。更多的成分對人體的益害那更是有講究有學問了。
朋友又介紹了各種衝泡手法和那些聽上去美妙的名稱逐漸與日常泡茶擺龍門時找到了對應。然而對於茶事來說，重要的是心。不管多麽漂亮的點茶，多麽高貴的茶具，沒有誠心的話也就沒了意義。
一心一意是態度，紛雜的事物使我們散亂了本心。在忙碌的生活中迷茫、無助的亂走，越來越不知道我們究竟來自那裏，去向何處，在混沌中稀裏糊塗的過了一天又一天。我們可曾誠心實意去體味我們的生活，體味我們的心？人的一生，有快樂，也有痛苦和鬱悶；有相聚，也有別離，有得到的滿足，更有失落的惆悵，而我們可曾停下那匆忙的腳步，平息那紛亂的心情，去仔細端詳身邊的風景呢？
“我們走世界，不需要認識世界；唯一需要認識的是自己。”同古埃及神廟門前的一句箋言：“認識自己”。如茶一般，初入口的苦澀是人人皆能償到的，可那回味的香甜是需要我們一心一意才能體味發覺的，不在茶外，就在茶本身。那嫩綠的葉芽在水中翻騰回轉，浮沉飄搖，慢慢墜入杯底直到層層疊翠，而杯中之水卻早已滲入了它的色彩。
一杯香茗在手，緩緩地、淡淡地體味當下的生活。茶隻是手段，隻是我們收攝身心的手段。一心一意奉茶，一心一意體味生活，一心一意端正我們的本心。
茶須靜品，生活亦如此。不防給自己的生活留下些許時間，邀二三好友，品一方天地，看，綠葉翻騰；嗅，幽香陣陣；賞，一生悠然。讓自己隨著蒸騰的熱浪一起徐徐上升，擴散在空氣中，融化在自己的人生裏。
百年禪茶意，敬奉有緣人；僅以此文為品茶共勉。
謝謝,也祝您春節快樂,幸福安康~
順祝春節快樂!!!