說到葡萄酒莊，一些名字會躍然筆上，波爾多(Bordeaux, France)， 托斯卡納(Tuscany, Italy)，納帕穀(Napa Vally, USA)，等等。大概沒有多少人聽說過波特蘭附近的處於Willamette Valley的Yamhill和Dundee等地。 紅葡萄酒分為多種，其中的一種叫黑皮諾(Pinot Noir)。而俄勒岡已經成為世界一流的黑皮諾紅葡萄酒產地，並且數次被評為世界第一。
據說因為數百萬年前火上爆發導致Yamhill縣一帶的土質以玄武岩(volcano basalt)為主。這種土質分為多層，既能蓄水，又能排水，且含有豐富的礦物質，鈣，鎂，磷等。
我們平時商店裏買的當水果吃的葡萄美國人叫Table Grapes，糖分很大，一般是不能作為生產葡萄酒的原料的。如下麵的圖1，2，3。
1. Vial Family Farm, a.k.a. Scholls Valley Lodge
2. 同1
3. 同1
4. 記不得名字
5. Domaine Drouhin (known as French soul, Oregon soil, as the family originally from France)
6. Near 5.
7. Near 5.
8. Bella Vida。這家位於很高的山頂，出入的道路極為陡峭。
10. 葡萄酒生產有一個發酵過程，就是糖轉化為酒精的過程，從一種分子變為另一種分子。
11. 同9. 意大利托斯卡納風格。
12. 同9. 品酒室
13. Penner-Ash
14. 同13.
15. 同13.
16. 同13.
17. 同13.
18. Sokol Blosser
19. 同18.
20. 同18.
下一個係列：波特蘭那點兒野生鳥類(結束篇)
