不用湯種的土司麵包！

時間：3小時+12小時冰箱冷發酵
方子：
高筋粉300克
水150克
糖50克
鹽5克
奶粉12克
酵母3.6克
cream:15克
黃油15克

製作：
1. 將除黃油以外的材料加入麵包機，選dough檔，揉製成團（大約20分鍾）。然後停止麵包機，再選dough檔，加入黃油繼續揉至完成階段。【最後麵團應該是光滑但有點粘手】每個人用的麵粉的吸水度都有區別，所以第一次揉麵的時候就要注意觀察水是不是過多，如果多了的話，就需要再加一點麵粉，最基本的要求就是麵團能成團，但是又不是太幹。

2. 放於容器內蓋上保鮮膜發酵至2.5到3倍大【室溫23度，發酵了1個小時】
3. 翻麵，蓋上保鮮膜繼續發酵30分鍾。由於沒有時間做下去，將發酵麵條包保鮮膜放在冰箱過夜。第二天早上，拿出麵團置室溫下1個小時。也可以直接跳到第四步。
4. 再分割滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾，拍扁，擀成橢圓形，翻麵卷起，鬆弛15分鍾。
5. 再次擀開，卷起。
6. 放入模內蓋上蓋發酵7分滿【置一碗開水於烤箱中，再把麵團放入烤箱，發酵2個小時左右】{我用的是22cm x 22cm的玻璃烤盤 }
8. 烤箱預熱350F，烤25分鍾。【每家的烤箱和溫度都不一樣，如果是第一次烤的話，需要很仔細檢查】我家烤箱溫度太高，20分鍾左右就能烤好。

最後請看看我的麵包。非常的軟，而且很健康。口感上，沒有用添加劑的麵包就是很香。不過造型還要努力。

大家要看圖就到這個鏈接吧，我就不在這裏貼圖勒。
成功做出的土司麵包！
http://blog.sina.com.cn/s/blog_56d0ecd30100c6iu.html