茄汁蝦球花菜

材料(如圖1)：
花菜1顆
中等番茄2個
大蝦10隻
碎芝士半碗
洋蔥小半個

做法：
1.花菜切成均勻的一朵朵大小，放沸水裏，加少許鹽，燙1－2分鍾至剛熟後撈出，注意不要太酥軟(如圖2)
2.蝦背部剖開去沙線，加料酒，洋蔥絲拌勻。鍋裏放油，把蝦翻炒到變色後盛出(如圖3)
3.番茄切碎丁，下鍋邊炒邊壓成糊狀(如圖4)，然後把花菜蝦球倒入，一起翻炒，讓材料裹上茄汁，加鹽糖調味(如圖5)
4.然後盛在烤盆裏，撒上芝士(如圖6)，烤箱預熱210攝氏度，烤10分鍾到芝士融化就可以了。
(zt)