材料：
1. 小南瓜一個，排骨一公斤。
2. 蔥一棵，薑3片，大料2粒，香葉2片，幹辣椒3個。
3. 料酒3湯勺，老抽1湯勺，李錦記蒜蓉豆豉醬3茶勺，辣豆瓣醬2茶勺，糖1湯勺，鹽1茶勺，醋2湯勺。
作法：
1. 南瓜用小刀把頂部切開，掏出裏麵的子。用勺子或者特殊的工具把裏麵大部分的南瓜肉取出。僅僅留一個2-3厘米厚的南瓜殼作為我們的南瓜盅。
2. 由於我對德國的排骨很沒有信心，所以我沒有用傳統的做法把排骨醃好放到南瓜裏麵蒸。我首先把排骨前一天燉好，然後第二天吃的時候放到南瓜裏麵，蓋上蓋，蒸上25分鍾左右。這樣排骨即吃進了南瓜的香味，而南瓜又不會由於蒸的時間太長過於軟了。
下麵介紹燉排骨的做法：
首先把排骨用油炸透，加上開水，撇沫。然後加入調料2和3除了鹽之外。蓋上蓋燉1個小時左右，排骨有脫骨的跡象時再加鹽，開大火收汁就好了。
吃的時候發現南瓜浸入了排骨的湯汁後變得非常的美味。不信的話你也來試試。(zt)
