黃金卷

 

做法

1 南瓜煮熟攪成南瓜泥。

2 碎肉用鹽、生粉薑末攪拌好，鋪開。

3 南瓜泥放在鋪開的肉末上，卷起。

4 上漿，放入油鍋炸熟。

外酥裏內，甜中帶鹹，既可作下酒小菜又可做點心，值得一試。

 

漿的做法：麵粉和生粉（按3：1比例），鹽少許，放一點baking powder,用水活成麵糊。

特注明：此道菜是受了私房一位JM的啟發，謝謝。本來了也想學她同麵包屑炸的，可家中實在翻不出有麵包屑，隻好退而用麵糊代替。 (zt)