肉糜豆腐羹

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肉糜豆腐羹 作者 ： 毛毛媽 用料: 1：嫩豆腐200克，衝洗一下切小丁。 2：精瘦豬肉餡100克（Costco買的extra lean ground pork），加鹽1/4茶匙，生抽醬油1茶匙，香油1茶匙，生粉2茶匙，水1大匙，拌勻醃20分鍾。 3：水4杯，鹽1茶匙，白胡椒1/8茶匙，雞粉1/2茶匙。 4：香菜1棵，洗淨切小粒。 5：生粉3大匙，水2大匙拌勻。 6：蔥花1大匙，香油2茶匙。 做法： 湯鍋內放3料置爐上開大火煮至滾，接著放入豆腐丁，再煮滾後加入醃好的肉餡，用勺壓碎拌勻。調中火，放下3料拌勻煮滾後離火，淋下香油，撒上蔥花和香菜末拌勻即成。