皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥 作者：毛毛媽 用料: 1．大米1杯。 2．皮蛋2個，剝殼洗淨切丁備用。 3．豬肉100g 切絲加0.25 茶匙鹽，1茶匙生粉，2茶匙水拌勻靜置半小時。 4．蔥花2小匙，鹽1 1/3茶匙，雞精1/2茶匙。 做法：大米放鍋內洗一下，加水10杯，大火煮開後調小火（電爐放1-2）煲1小時10分鍾，間中用勺攪一攪。加2料繼續煲 10分鍾，調入3料再煮滾，加4料拌勻即可。