四角香腸棕

小時候，粽子絕對是一年一次的吃食。北方人對粽子好象沒南方人那麽熱衷，隻有端午前後才看得到粽子。而且我記得那會兒我隻吃過一種粽子，就是紅棗餡的，每個粽子裏麵有那麽三、四個大棗，吃的時候用一個小碟子盛點糖沾著吃。   材料： 糯米，香腸，花生，桂圓幹。   做法： 1、糯米、花生分別用水泡幾個小時。 2、幹粽葉用水泡軟，然後用開水煮一下。 3、桂圓幹加一點點水潤濕。 4、用剪刀把粽葉的尾端剪掉，兩片粽葉錯開疊在一起。 5、粽葉的尾端折起一段，最底處要有一些重疊。 6、按糯米、餡、糯米的順序放好，糯米不能超過粽葉的短端。 7、粽葉在上麵折起，折成一個三角形狀。 四角棕是一端兩角，但這兩個角是交錯的，即一端是橫向兩角，另一端是縱向兩角。 8、順著粽子的形狀把多餘的粽葉折起，直到全部折完。 9、用線繩把粽子捆紮結實。 10、粽子或蒸或煮，2-3 小時即可。(ZT)