黑椒牛柳

做法： 1、嫩牛肉切條（我用的西冷嫩牛肉），用生抽，料酒，澱粉，少量油醃15分鍾； 2、彩椒切條備用（喜歡的可以加點洋蔥絲）； 3、用一個小碗，倒入兩大勺生抽，小半勺Ketchup，半勺蠔油， 4、鍋中少量油燒熱，倒入彩椒炒（有洋蔥的一起倒入炒），加少許鹽，一小勺水，將彩椒略炒軟盛起備用； 5、鍋中適量油燒熱，倒入（1）炒至8分熟，加入（4）彩椒和（3）佐料，撒入大把黑胡椒，翻炒均勻起鍋。(ZT)