苦瓜/辣椒塞肉

原料

材料: 豬肉糜 半磅,苦瓜 1隻, 大個洋蔥 1隻,青辣椒 2隻

調料: 蔥 1根,薑 兩片,鹽 1小勺(TSP),糖 1小勺,蠔油 2大勺

做法

1. 豬肉糜,蔥,薑,鹽和糖混合後,用筷子邊攪拌邊分次加入1/3杯水,直至肉糜上勁.
2. 苦瓜切成3厘米長的小段,去子塞入肉餡.
3. 辣椒切開,去子,塞入肉餡.
4. 鍋內放一大勺(TBSP)油,將苦瓜和辣椒煎熟,加入蠔油翻炒一下盛盤.

 

(ZT)