避風塘炒蝦

材料：
大蝦10隻，蔥3－4根, 切蔥花，薑3－4片切薑末，蒜瓣4，5個切蒜末，麵包粉5大勺（如圖1）
調味料：
料酒，澱粉，鹽，糖
做法：
1.大蝦用料酒，鹽捏一下，放置半小時。然後用2大勺澱粉捏一下（如圖2）
2.開油鍋，把大蝦炸到金紅色（如圖3）,盛出備用。
3.鍋裏留底油，小火，下蔥花，蒜末，薑末慢慢炒到有些金黃色（如圖4）－這裏火千萬不能大喲
4.然後把麵包粉倒入，慢慢炒到金黃色（如圖5），然後再把大蝦倒入，一起翻炒，加少許鹽糖調味，等麵包粉粘在蝦上就可以了（如圖6）。