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粵式小炒牛肉絲

(2008-12-18 08:41:48) 下一個

牛肉切斯，用薑粉，黃酒澱粉抓過　　　　　　                熱油入鍋，劃散，炒熟後盛出，洗鍋待用


將胡蘿卜，芹菜切細絲和豆芽一起熱油炒熟盛出（不加調料），另鍋熱油放蔥花和熟肉絲


入醬油和兩大勺蠔油，一點糖，炒香，再加入熟的菜絲，馬上關火


又脆又爽，有營養，肉滑嫩，口感一級棒！


沒有湯，菜湯裏的水分炒掉了！（一定要把鍋洗幹淨）

(來源: 凡人小事兒 )

 
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