請教孑孓或者其他的高手， 孑孓的甜麵包帖

請教孑孓或者其他的高手， 孑孓的甜麵包帖：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=99574
誰有量杯版本？上麵都是以重量記，我沒有秤沒法做.請問誰可以將它改成量杯記？謝謝了。

還有一定要用heavy whip cream 嗎？不知道可不可以用普通whip cream (也是粉狀的）代替？