我們家一道失傳了的菜，蝦子豆腐

小時候， 我爸爸常做的家常菜是蝦子豆腐， 蝦子並不是蝦仁， 是蝦的卵， 蝦子是很小的深紅色的顆粒。 那時候肉類和蛋都比較缺乏， 但廣州的十甫商店卻有蝦子賣的， 那時蝦子也不貴的

這蝦子豆腐其實就是紅燒豆腐， 隻是加上了蝦子和蠔油調味就顯得很鮮美。

現在廣州已經沒有蝦子賣的了， 我都有幾十年沒吃過蝦子豆腐了