晚餐， 芋頭燒鴨

下午三點多的時候我在地下室健身， 女兒打電話來說她在回家的路上了。我就做了她喜歡的芋頭燒鴨做今晚的晚餐。

我今天去買了一整隻的廣東燒鴨。 讓師傅幫我砍件。 以前我隻是把燒鴨和芋頭同燒。 今天為健康起見， 把鴨皮， 鴨肉和鴨骨分開， 把鴨皮煎油， 竟然煎出小半碗的鴨油， 我把鴨油盡量倒出， 隻留下鴨皮和芋頭塊加李錦記的柱候醬， 蠔油來爆炒。 芋頭煮到快好時加上鴨肉。鴨骨留著以後熬湯。

這是我倒出來的鴨油， 這有至少一千卡的熱量了。 我本性節儉， 這鴨油就留著以後炒菜用。

女兒還沒回到家， 我先生不吃鴨子和芋頭的， 我就先裝了一碟芋頭燒鴨作為自己的晚餐。 沒吃飯， 芋頭的澱粉已經比我平時吃的飯要多很多了。

芋頭燒鴨的熱量會很高， 好在我下午在跑步機上跑了4英裏。我最近跑得快了點了， 45分鍾跑4英裏。

昨晚在橢圓機上蹬了6.42英裏