紅茶的小天地
多事之秋的談談哀愁
正文
我對做菜從來不反感，總認為它是工作之餘的一種調劑。但是我很不喜歡切生肉，因為厭惡手上那種黏糊糊冷冰冰濕汲汲的感覺。所以除了請客吃飯，我很少會做魚香肉絲或者蔥爆牛肉這類的菜。要是茶公沒興趣下廚，我家餐桌上的素菜和葷菜往往是分的清清楚楚。
就說前天吧，為了省時省力，偷工減料，我就燒了兩個不倫不類的菜。
第一個菜就是無肉木須肉。我先打了三個雞蛋，擱點鹽，炒熟放在一邊。然後把油鍋燒熱，加入切成碎末的一瓣蒜，香味出來後，再放切好絲的胡蘿卜和洋白菜翻炒。最後把雞蛋倒回鍋裏，扔幾朵泡好的黑木耳。快要盛出來的時候，加鹽，一大勺辣椒油，少許陳醋，少許白糖，就大功告成了。這菜端上桌之後，茶公湊到跟前仔仔細細的觀賞了一會兒，然後問“肉呢？”
因為周末燒了醬牛肉，所以我可以理直氣壯的回答他“那一大盤夠你吃的麽？”
然後我又花了十五分鍾，做了一個“濕煸”四季豆。我的時間是這樣分配的：五分鍾用來洗，泡和處理原料，三分鍾用來熱油鍋，放幹辣椒，還有用中火煸四季豆。然後加半杯水，蓋上鍋蓋，用較大的火繼續燒豆子，直到它們顏色變深，當然中間要不時的攪拌幾下。大概五分鍾之後，掀鍋蓋把水收幹，改小火，加你喜歡的調料，最後關火。這樣炒出來的四季豆有一點皺縮，口感也不錯，但不容易燒焦，而且也不會太費時間。
這樣，兩素一葷的晚飯就準備好了。那兩個菜沒照像，大家看看假木須肉吧，也許還能開胃呢 ：）
鑒於有些朋友是“無肉不歡”，我就讓大家看看牛肉解饞吧 ：-）
"所以我如果外出，家裏就沒肉吃。：）"
--這樣可不好啊。其實紅燒雞翅，糖醋排骨，油燜大蝦這些菜都是不用切肉的，嗬嗬。
其實我也不愛切，隻是這“不愛”被LG搶先注冊了。~~~
無肉木須看著很開胃。：）
關於跳舞，我覺得這一次Julianne的舞伴基礎差了點兒，與她配合好像很吃力的樣子，嗬嗬。
男的嘛，我喜歡Mark和Derek。不為別的，隻為他們的活力和帥氣 ：-）
葛姐姐，我一直把你當成大廚的。私房我從來不去，隻要看你和毛毛媽的博客對我就足夠了 ：-）
茶公入廚，一般是為了兩個拿手菜：土豆絲和清蒸魚。他的刀功比我強，嗬嗬。
一直這樣想，但從來不好意思表白，直到看到林語堂的女兒林太乙如是說，我才釋然。那樣的才女也有此種愛好，我一平常女子喜歡在廚房燒燒弄弄，也就不覺為俗了。
第一個是叫無肉木須啊，看著很有食欲。雞蛋炒得火候很好，底部有點焦黃，卻不老；我有這樣一個菜就夠了~~~
四季豆是小葛喜歡的少有的幾個蔬菜之一，我經常做。通常也會加點水燜一下，熟得快一些。如果有客人，我才會老老實實地幹煸。
茶公也能入廚，表揚一記！
上次說到dancing with the stars, 女的我最喜歡Cheryl，其次是Julianne，再其次是Kym； 她們幾個人的最大特點都是能把舞伴的最大潛力發揮出來。Julianne這次和她的男朋友搭檔，沒有以前那樣輕鬆，顯得過於拘謹。
男的我喜歡Derek，他的編舞一級棒。
“我還喜歡加雞蛋的素餃子。”
--花姐姐喜不喜歡吃蛋餃？那可是美味，就是很需要功夫和技術 ：-）
我不怕切熟肉的，我覺得切牛肉的感覺跟切麵包差不多 ：-）
SPAM罐頭裏是不是午餐肉啊？我們有時候會切成片涮火鍋吃，味道很棒的 ：-）
“好恰好恰!”
--聽上去很像上海話呀，嗬嗬。
沒問題，你多吃一點吧 ：-）
也特別不喜歡切肉。
紅茶你真好 :))
除了不喜歡切生肉,你也不喜歡切熟肉嗎?如果喜歡,我給你一個方子吧,嗬嗬:買那種Hormel的方形豬肉罐頭(SPAM),340克裝的,切1/2"英寸的長條,象做天富羅那樣的弄點稀漿,然後一條一條地沾漿,放到油鍋裏炸一下;有點鹹不過很可口.
因為肉本身是熟的,所以看到麵色變金黃了就弄到鍋邊靠一下去油,然後撈出來;方便而且把肉腥味全去掉了...我家裏有人不能吃太多雞蛋等高膽固醇的東西,所以再麻煩我也隻能切豬肉,牛肉,雞肉,嗬嗬,不過這個就很省時間,你也試試看? :)
其實這個菜應該叫“木須無肉”，哈哈。
這個菜汲取了幹煸和水煮的精華，即不會太油，也不會太濕。
當然了，我這麽懶的人肯定是當不了尚宮的，嗬嗬。
醬牛肉是最簡單省事且美味的肉菜之一，我以為 ：-）
最好能從商店裏買切好的肉絲和肉片兒，那樣你要吃多少我就給你放多少，嗬嗬。
肉呢？
哈哈，我也喜歡少少肉啊：））
要有甜麵醬，沒肉也行！
“肉在半解凍狀態最好對付了 ”
--一點不錯，而且雞肉比豬肉要好切的多 ：-）
好啊，我這就給你準備甜麵醬去 ：-）
對，對，用手套，還有啊，肉在半解凍狀態最好對付了 ：）
我自帶卷餅兩張,把這盆全包了,嗬嗬嗬
我特別喜歡吃素什錦。從前在北京的時候，我一度對素雞，素鴨，油麵筋之類的東西走火入魔，連飯都少吃 ：-）
來這裏之後我偶爾也燒素什錦，隻是味道沒有從前的好 ：-（
牛啊！一看就知道餅餅是個大廚，燒菜的經驗很豐富呢。
我也是肉吃的少，但不能完全沒有。所以我頂多是個百分之九十的素食主義者 ：-）
手套是個好主意，我看cafe裏賣三明治的人都這麽幹。
謝謝小鹿 ：-）
對啊，甜甜的酸酸的辣辣的 ：-）
我喜歡南京素什錦之類的菜，但我沒有燒過。石鍋飯裏各種蔬菜拌在一起也很好吃。
紅茶妹妹，切生肉時，你可以買那種透明的手套，在很多買食品的大超市都有賣的，不是洗碗的那種啊。。。我忘記名字了：）
或者，你可以用一個大些的ZIPLOC套在左手上（你是右手用刀吧？）這樣，你會覺得舒服些，也衛生也方便，那個手套或是ZIPLOC，你節約的話就洗洗，不想洗就扔了吧（我臉紅一下）
這都是我的方法，希望對你有幫助：）
我也不喜歡切生肉，實在沒辦法的時候，就帶上那種白色透明切熟食時用的手套，濕淋淋的感覺就沒有了，紅茶可以試試 :)
你跟茶公說的怎麽一模一樣呢？嗬嗬。
我自吹自擂一下哈，這菜不光好看，也很好吃呢，哈哈。
就是就是，我現在已經成為百分之九十的素食主義者了 ：-）
五顏六色的木須肉,雖無肉但很好看!
學了, 下次可以用上...是我喜歡的風格, 素得好. :)