美容食譜: 朝陽雞蛋豆腐

菜係及功效：家常菜譜 美容菜譜 補虛養身食譜 工藝：

朝陽雞蛋豆腐的製作材料：
主料：雞蛋100克,豆腐(南)400克,豬肉(瘦)75克,河蝦75克
調料：植物油30克,蠔油30克,香油5克,胡椒粉3克,大蔥5克

朝陽雞蛋豆腐的做法：
1. 南豆腐切片，用中火蒸10分鍾，取出瀝幹，保暖；
2. 瘦豬肉切粒；
3. 蝦去殼，洗淨切粒；
4. 雞蛋蒸熟切半，取出蛋黃壓碎後待用；
5. 蛋白切粒，加入瘦肉、蝦肉和醃料拌勻；
6. 鍋上火倒入植物油爆炒蛋白肉至熟透，加入調料，煮至熱透，淋在豆腐上，撒上壓碎的蛋黃及蔥粒即成。

食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。