辣椒-家鄉的感覺 (圖)

中午自己給自己煮了一碗熱麵,實在沒有味道,難以下咽,於是加了一勺剛從中國店買的"獅子頭"的油辣椒,才把自己的午飯給解決了.

 

談起辣椒這個話題,本人雖為湖南人,卻自認沒有發言權,在家的時候,我是最不能吃辣椒的,爸爸每次炒菜還要單加一個不辣的給我.而姐姐呢正好相反,無辣不歡,當年去北京出一趟差,瘦了10斤就是因為沒有辣椒下飯..倒也好,走南闖北多了,適應了各方口味.最愛吃浙大飯堂的菜,甜甜的豆幹真好吃.

 

在廣州工作的那兩年,吃辣的少.獨愛上各類海鮮以及湯,粥.去了一趟貴州回來,才知道什麽吃辣.人手一碗幹辣椒灰作調味,蘸各種小吃吃,好不過癮,現在還記憶尤新地同女友坐在黃果樹瀑布下豪吃辣椒豆腐幹的情景.可一帶回廣州,全都發黴了,原來是貴州天氣幹燥,適合吃辣.可廣州太濕又熱,根本沒有下咽..不過仍然懷念那種吃辣吃得睜不來眼,卻如吃鴉片一樣止也止不住的感覺,一個字"爽"!

 

去成都更是少不了吃,香香的大餛飩是我的最愛,可是辣辣的火鍋不吃旺來四川呀,找了一家據說是最地道的火鍋店.隻見其厚厚的紅辣椒油足有2寸深,東西唰進去除了辣味什麽都沒有了.居然還用清油來解辣.吃得我們大往廁所跑,因為胃粘膜都被辣破了,心想,這樣吃辣可不是享受呀!!

 

來了美國後卻愛上了吃辣,原因是美國的吃太糟糕了,就那幾個菜翻來覆去地吃,沒有胃口就想到了辣椒.想起家鄉的虎皮煎椒,紅油筍絲,血裏紅肉末,還有剁椒魚頭..口水直流呀.什麽時候回國一定要不吃個胃下垂不罷休..赫赫!!

寶嘉 2005-6-17