香煎紅薯餅、冰糖山藥紅棗枸杞一鍋蒸

借著私房最近風行的紅薯風，我給對紅薯不太"感冒“的老公下了最後通牒：本廚決定從今開始，一家四口每周必食紅薯2至4磅不等。本廚盡力換著花樣作，你們要全力配合，堅決完成吃的任務。。。說完之後我暗暗撓頭--蒸，煮，烤，以前都試過了，紅薯的銷量始終不成氣候，往往以我一人狂吃不受人待見的剩薯告終。要想讓老公和孩兒們心甘情願的多吃，我得再換個花樣. 突然想起毛毛媽的香煎蘿卜絲餅（http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200711&postID=1370），不妨讓俺蓋頭換麵一把，試試效果如何。 這一試不要緊，結果是大大滴成功！小崽吃了兩個薯餅，大崽吃了一個（呸！哥哥還不如妹妹呢！），老公吃兩個!

香煎紅薯餅

紅薯去皮搓成絲，與適量麵粉混合，加少許水和白糖。攪勻後若幹份，分別攢成球狀。平底鍋放橄欖油，中火燒熱，放入紅薯球，用鏟子輕輕壓扁，兩麵煎黃即可。出鍋後用paper towel 吸去多餘的油份，趁熱吃。外焦裏嫩，甜甜糯糯，香氣撲鼻！哈哈哈！讓我好不得意呀！


蒸冰糖山藥、紅棗、枸杞

這是我前一段時間作的蒸冰糖山藥、紅棗、枸杞，最後撒些黑芝麻。是一道好吃的進補甜品。希望大家喜歡。我要不斷向私房的姐妹們學習，照顧好家人照顧好自己。